Durée de préparation : 20 minutes
temps de cuisson : 55 à 60 minutes
Recette du pâté au dindon
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 tasses de dindon cuit, coupé en dés (environ 300 grammes)
- 1 tasse de légumes mélangés surgelés, décongelés (environ 150 grammes)
- 1 tasse de pommes de terre en dés (environ 150 grammes)
- 1/2 tasse d’oignons hachés en dés (environ 75 grammes)
- 1/2 tasse de Céleri haché en dés (environ 75 grammes)
- 1 1/2 tasse de bouillon de Poulet (environ 350 millilitres)
- 3/4 tasse de lait (environ 175 millilitres)
- 1/4 tasse de Farine complète (environ 30 grammes)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 feuille de Pâte feuilletée, décongelée (environ 230 grammes)
Méthode
- Préchauffez le four à 200°C (392°F).
- Dans une grande casserole, mélangez le dindon, les légumes mélangés, les pommes de terre, les oignons et le céleri. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le lait et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène. Continuez à cuire et à remuer jusqu’à épaississement. Salez et poivrez.
- Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en quatre carrés. Répartissez le mélange de dindon dans quatre plats individuels allant au four. Chacun est recouvert d’un carré de pâte feuilletée.
- Placez les plats sur une plaque pour recueillir les éventuelles gouttes. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que la garniture bouillonne. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Appréciez votre pâté au dindon fait maison ! Souvenez-vous que la simplicité dans la préparation et les ingrédients ne signifie pas sacrifier le goût. Ce délicieux plat en est la preuve.
Une version plus saine du pâté au dindon
Si vous cherchez à rendre vos repas plus sains, même les plats réconfortants comme le pâté au dindon peuvent être adaptés.
Pour une option plus saine, remplacez la moitié de la croûte de tarte par une purée de chou-fleur, pour une garniture plus légère et une valeur nutritionnelle accrue.
Vous pouvez également envisager d’utiliser du bouillon de poulet à la place de la crème pour préparer la sauce de la tarte.
Pour augmenter la valeur nutritionnelle de la tarte, ajoutez un mélange de légumes colorés tels que des carottes, des petits pois et du céleri.
Conservation du pâté au dindon
La bonne conservation du pâté au dindon est essentielle pour préserver ce délicieux plat. Une fois refroidi, le pâté peut être conservé au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler jusqu’à un mois. Assurez-vous d’utiliser des contenants hermétiques pour préserver la fraîcheur et éviter que le pâté ne prenne le goût du congélateur.
Accompagnement du pâté au dindon
Bien que le pâté au dindon soit déjà consistant, il peut être complété par une salade rafraîchissante et légère. La roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron se marie bien.
En ce qui concerne les boissons, un vin blanc léger et corsé comme un Sauvignon Blanc peut contrebalancer la richesse de la tarte, rendant le repas bien équilibré.
Conseils pour la préparation du pâté au dindon
Si vous manquez de temps, il existe plusieurs moyens d’accélérer la préparation du pâté au dindon.
L’utilisation de restes de dindon ou de poulet déjà cuits peut vous faire gagner du temps de cuisson.
De plus, une croûte à tarte achetée en magasin est une excellente alternative lorsque vous ne pouvez pas la préparer vous-même.
Légumes surgelés Les légumes surgelés peuvent également être utilisés comme alternative pour gagner du temps sans compromettre trop la valeur nutritionnelle.
Magie des restes : réutiliser le pâté au dindon
Vous avez des restes de pâté au dindon ? Soyez créatif et transformez-les en feuilletés individuels qui peuvent devenir une nouvelle entrée pour le prochain repas.
Alternativement, émiettez le pâté, ajoutez-le au bouillon avec une poignée de vos légumes préférés et vous obtiendrez une soupe consistante.
