Gâteau Ferrero Rocher :
Il est composé d’une génoise au Cacao et aux noisettes, d’un Glaçage au Mascarpone/Nutella et de noisettes concassées.
INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) :
Génoise cacao/Noisette
80g de poudre de noisette
1 sachet de Levure chimique
50g de cacao
100g de farine
150g de Sucre
125g de Beurre bien mou
4 œufs
Glaçage
50g de noisettes concassées
5 cuillères à café de Nutella
5 cl de crème liquide
200g de mascarpone très frais
Décoration
Quelques noisettes entières
Nutella
5 Ferrero Rochers
100g de noisettes concassées
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1 :
Génoise cacao/noisette :
Préchauffez le four à 180°C.
À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent mousseux (environ 3 minutes).
Ajoutez le sucre. Le mélange va encore prendre du volume.
Tamisez la farine, le cacao et la poudre de noisette.
Ajoutez le beurre, puis le mélange tamisé tout en continuant à battre vigoureusement.
Incorporez la levure. Bien mélangez. Beurrez et/ou chemisez un moule. Versez la pâte et cuisez pendant 45 minutes à 180°C. Démoulez une fois que la génoise a refroidi.
Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
ÉTAPE 2 :
Glaçage :
Battez le mascarpone très frais avec la crème liquide.
Ajoutez le Nutella cuillère par cuillère. Battez bien le mélange pour qu’il soit homogène.
ÉTAPE 3 :
Montage :
Déposez une généreuse couche sur l’une des faces du gâteau.
Parsemez quelques noisettes concassées. Recouvrez avec l’autre moitié du gâteau.
Glaçez le gâteau dessus et autour. Retirez l’excédent de glaçage avec une spatule.
Parsemez délicatement autour du gâteau les noisettes concassées. Mettez au frais pendant 1 heure. Déposez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille avec une douille cannelée. Décorez harmonieusement de petites rosaces sur le dessus du gâteau.
Déposez un Ferrero Rocher sur chaque rosace.
Réservez le gâteau au frais avant de le déguster.
