Parfait pour un dessert de printemps ou d’été, le Tiramisu aux fraises et mascarpone est une délicieuse variation de la recette traditionnelle italienne. Cette version utilise des fraises fraîches pour ajouter une touche de fruité et une douceur naturelle, tandis que le mascarpone crémeux offre une texture douce et onctueuse. Avec une préparation simple en quelques étapes et un temps de repos relativement court, ce dessert est un excellent choix pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour vous régaler à la maison.
En suivant cette recette, vous pourrez déguster un tiramisu frais et savoureux en un rien de temps. Les boudoirs trempés dans le coulis de fraises sucré et les couches de mascarpone crémeux s’alternent pour former un dessert délicieux et visuellement attrayant. Et si vous voulez ajouter une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du Liqueur de fraises ou de vin doux italien au coulis. Essayez cette recette facile pour un dessert qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de tiramisu et de fraises !
Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Nombre de personnes : 6
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients pour 6 personnes:
– 500 g de fraises
– environ 200 g de sucre
– 250 g de mascarpone
– Boudoirs
– 4 œufs
Étapes de Préparation:
Comment préparer la Recette du tiramisu fraises mascarpone
Étape 1 : Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes et placez-les dans deux bols différents. Mettez les blancs dans un saladier et réfrigérez-les pour plus tard. Ensuite, mélangez les jaunes avec 100 g de sucre.
Étape 2 : Une fois que les jaunes et le sucre ont blanchi, ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Étape 3 : Maintenant, montez les blancs en Neige. Pour cela, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Ensuite, incorporez les blancs en neige au premier mélange (jaunes-sucre-mascarpone) petit à petit avec une cuillère en bois, en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.
Étape 4 : Préparez le coulis de fraises en mélangeant la moitié des fraises coupées en morceaux avec le reste du sucre. Laissez reposer ce mélange jusqu’à ce qu’il devienne un coulis.
Étape 5 : Pour la prochaine étape, trempez les boudoirs dans le coulis de fraises pour qu’ils soient bien imbibés, puis placez-les au fond d’un plat. Mettez un peu de coulis dans le fond avec les boudoirs pour ajouter plus de saveur.
Étape 6 : Étalez le mélange de mascarpone sur le dessus des boudoirs imbibés de coulis.
Étape 7 : Ajoutez ensuite les fraises en morceaux sur les boudoirs et le mélange de mascarpone.
Étape 8 : Si vous le souhaitez, répétez l’opération pour créer plusieurs couches de boudoirs, de coulis de fraises, de mascarpone et de fraises.
Étape 9 : Enfin, pour la décoration, ajoutez le reste de fraises sur le dessus. Si vous préférez, vous pouvez également présenter le tiramisu sous forme de verrines. Pour cela, coupez les boudoirs en petits morceaux et mélangez-les avec le coulis de fraises avant de les couvrir de mascarpone.
Étape 10 : Avec cette recette, vous pouvez réaliser environ 10 verrines.
