Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, et de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre
400 g d’oignons moyens
3 gousses d’ail
1 poignée de Persil plat
2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
1 cube de bouillon de Volaille ou de légumes
2 noix de beurre
sel marin
poivre noir moulu
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Épluchez, coupez les oignons en deux, puis en fines lamelles, ainsi que les gousses d’ail. Hachez finement le persil. Versez l’huile d’olive dans une grande poêle chaude. Ajoutez les oignons, l’ail et le persil. Faites cuire doucement pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés et tendres. Salez et poivrez.
Faites fondre le cube de bouillon dans 85 cl d’eau bouillante. Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez, puis ajoutez une couche d’oignons. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez doucement le bouillon dans le plat. Répartissez le beurre sur les pommes de terre.
Huilez une feuille de papier aluminium et couvrez hermétiquement le plat.
Enfournez pendant 45 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface des légumes soit bien dorée.
