Recette de petits pains au Lait très moelleux. Leur douceur particulière comblera chaque bouchée. Parfaits pour le petit déjeuner ou la collation.
Ils sont fabriqués avec du lait et du beurre. Vous serez conquis par la délicatesse de la pâte. Le résultat est fabuleux.
Essayez cette délicieuse recette et savourez vos petits pains en les garnissant de divers condiments sucrés !
Préparation : 20 minutes. Repos : 2 heures. Cuisson : 12 minutes. Portions : 28-30 pains
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de farine
– 6 g de levure de bière fraîche
– 300 g de lait (à température ambiante)
– 50 g de beurre
– 40 g de sucre
– 8 g de sel fin
Pour la dorure :
– 1 jaune d’œuf
– Lait selon le goût
Préparation des Petits pains au lait doux et délicieux :
1. Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir légèrement. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et la levure émiettée. Ajoutez lentement le lait, en commençant à pétrir à la fourchette et en continuant à la main jusqu’à ce que la pâte prenne consistance.
2. Versez le beurre fondu préalablement refroidi et enfin le sel. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la jusqu’à obtenir une boule homogène et lisse.
3. Placez la pâte dans le bol légèrement beurré. Couvrez d’un chiffon et laissez reposer dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant environ 2 heures.
4. Reprenez la pâte et formez-la en un pain. Divisez-la en plusieurs morceaux de poids similaire, en leur donnant une forme sphérique ou ovale.
5. Façonnez-les avec la paume des mains. Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Badigeonnez la surface de chaque pain avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
6. Laissez-les lever encore quelques minutes et, pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C en mode statique. Faites cuire les petits pains au lait pendant environ 12 minutes, puis laissez-les refroidir avant de les servir.
