Recette: Petits moelleux au Citron

Aujourd’hui, je vous présente une recette de petits moelleux au citron. Venez vous régaler avec cette délicieuse douceur au citron.

Ce gâteau est FABULEUX ! Il est très léger et ravira les amateurs de citron ! D’ailleurs, beaucoup ont été conquis.

En ce moment, j’ai un faible pour les gâteaux ou les desserts au citron. Serait-ce le besoin de soleil ou de vitamines ? Après quelques légères modifications de la recette, voici le résultat : de magnifiques gâteaux, ultra-moelleux.

Ils se dégustent sans fin… et mon mari, qui n’est pas très “gâteau”, a dû se retenir pour ne pas tous les dévorer !!!

Ingrédients:

4 œufs
80 g de Beurre
130 g de sucre
120 g de farine
1 citron non traité
1/2 sachet de Levure chimique
Sucre glace (facultatif)

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes.

Faites fondre le beurre ; réservez.

Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez les zestes et le jus du citron (environ 70 ml pour moi), puis le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Incorporez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.

Montez les blancs en Neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez la préparation dans des moules individuels style briochettes ou mini-bundt et enfournez dans un four préchauffé à 180°C en mode chaleur tournante, pour environ quinze minutes.

Prolongez la cuisson d’environ 5 minutes si vous n’avez pas de chaleur tournante ; sinon, le dessus du gâteau risquerait d’être un peu humide et collant en refroidissant.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace si désiré.