Rien de mieux que de préparer des crêpes jambon-Fromage maison. Cela prend un peu de temps mais ça vaut vraiment la peine. Le goût n’a rien à voir avec celles vendues au rayon surgelé.

Ingrédients pour la pâte à crêpe:
Pour 6 personnes ou 3 grands mangeurs de crêpes :

– 3 oeufs
– 250g de farine
– 1 pincée de sel
– 1/2 litre de lait
– 2 cuillères à soupe d’huile

Pour garnir les crêpes ” au pifomètre”:

– 6 tranches de jambon blanc
– 1 pot moyen de crème fraîche
– 1 sachet de fromage râpé
– Beurre

Préparation:

– Réalisez les crêpes et réservez-les sur un plat (petite astuce, sur une assiette plate retournée).

– Posez une Crêpe sur votre plan de travail, étalez la crème fraîche sur la crêpe avec le dos d’une cuillère à soupe.

– Ne soyez pas avare… beaucoup de crème fraîche!

– Préchauffez le four à 200°C, position four uniquement.

– Déposez au milieu de la crêpe une tranche de jambon puis du fromage râpé.

– Roulez la crêpe et réservez dans un plat allant au four.

– Faites de même avec les autres crêpes.

– Parsemez votre plat de petites touches de beurre afin que les crêpes ne sèchent pas à la cuisson.

– Mettez le plat au four pendant 20 à 30 minutes… Surveillez qu’elles ne brûlent pas!

– Dégustez à la sortie du four.

– Ces crêpes peuvent être mangées le lendemain… un petit coup de micro-ondes et c’est parti!

– Elles peuvent également être servies à l’apéritif ou lors d’un brunch, en coupant des tronçons de 2 centimètres, comme des sushis.