Rien de mieux que de préparer des crêpes jambon-Fromage maison. Cela prend un peu de temps mais ça vaut vraiment la peine. Le goût n’a rien à voir avec celles vendues au rayon surgelé.
Ingrédients pour la pâte à crêpe:
Pour 6 personnes ou 3 grands mangeurs de crêpes :
– 3 oeufs
– 250g de farine
– 1 pincée de sel
– 1/2 Litre de Lait
– 2 cuillères à soupe d’huile
Pour garnir les crêpes » au pifomètre »:
– 6 tranches de jambon blanc
– 1 pot moyen de crème fraîche
– 1 sachet de fromage râpé
– Beurre
Préparation:
– Réalisez les crêpes et réservez-les sur un plat (petite astuce, sur une assiette plate retournée).
– Posez une Crêpe sur votre plan de travail, étalez la crème fraîche sur la crêpe avec le dos d’une cuillère à soupe.
– Ne soyez pas avare… beaucoup de crème fraîche!
– Préchauffez le four à 200°C, position four uniquement.
– Déposez au milieu de la crêpe une tranche de jambon puis du fromage râpé.
– Roulez la crêpe et réservez dans un plat allant au four.
– Faites de même avec les autres crêpes.
– Parsemez votre plat de petites touches de beurre afin que les crêpes ne sèchent pas à la cuisson.
– Mettez le plat au four pendant 20 à 30 minutes… Surveillez qu’elles ne brûlent pas!
– Dégustez à la sortie du four.
– Ces crêpes peuvent être mangées le lendemain… un petit coup de micro-ondes et c’est parti!
– Elles peuvent également être servies à l’apéritif ou lors d’un brunch, en coupant des tronçons de 2 centimètres, comme des sushis.
