Finis les cakes au citron secs et pas assez cuits, nous avons la recette qui change tout ! Après cuisson, vous savourerez un gâteau humide au goût acidulé et à la texture moelleuse. En d’autres termes : un délice assuré.
S’il y a bien un gâteau aux agrumes qui fait le bonheur des enfants comme des adultes, c’est le cake au citron. Son parfum sucré et acidulé, ainsi que sa texture moelleuse, y sont pour beaucoup. Si vous êtes un amateur de cake au citron, nous avons déniché LA recette parfaite ! Le résultat est hyper gourmand. Le cake a un bon goût de citron, est humide et ultra-moelleux. Nous l’avons repéré sur le compte TikTok de la créatrice de contenus nourriture @pariswithcharlotte. Elle utilise quelques astuces que nous vous dévoilons ci-après pour un effet savoureux à souhait.
Recette de cake au citron : la version humide, moelleuse et acidulée
Il y a des découvertes qui changent notre quotidien. La créatrice de contenus nourriture @pariswithcharlotte affirme sur son compte TikTok avoir trouvé la « recette de cake au citron parfaite », selon la version de La Cuisine de Bernard, un blog culinaire. Elle est, selon ses dires, « à la fois humide, bien acide, moelleux et avec un parfait glaçage ». Il n’en faut vraiment pas plus pour faire craquer les becs sucrés. Lancez-vous dans la préparation de ce cake facile et gourmand pour un goûter exquis !
Ingrédients :
– 200 g de sucre
– 120 g de Beurre fondu
– Le zeste d’un citron jaune (bio de préférence)
– 4 œufs moyens
– 150 g de farine
– 80 g de jus de citron (environ 2 citrons)
– 1 demi-cuillère à café de Levure chimique
**Pour le glaçage :**
– 130 g de sucre glace
– Du jus de citron chauffé 15 minutes à 100 °C
Préparation :
1. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.
2. Ajoutez le zeste de citron, le beurre fondu, la farine et la Levure chimique. Mélangez au fouet pour éviter les grumeaux. Une fois que la pâte est bien homogène, versez le jus des 2 citrons et fouettez de nouveau.
3. Chemisez un petit moule rectangulaire de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Ajoutez la pâte à cake, puis enfournez à 170 °C pendant 30 à 40 minutes.
4. Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron chaud. La texture doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.
5. Une fois le cake cuit, sortez-le du four et démoulez-le à l’envers sur une grille.
6. Pour préserver l’humidité du cake, enveloppez-le de film alimentaire. Laissez refroidir à température ambiante.
7. Une fois le cake refroidi, déballez-le et couvrez-le de glaçage au citron de tous les côtés.
8. Remettez le cake à cuire pendant 8 minutes à 100 °C pour sécher le glaçage.
C’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster !
