Si vous souhaitez prendre de l’avance pour les fêtes, nous vous dévoilons notre recette facile et délicieuse de biscuits de Noël.
Noël est une tradition à laquelle il est facile de s’adapter, ne serait-ce que pour passer un bon moment avec ses proches. C’est également l’occasion de s’essayer en cuisine en préparant des plats que l’on n’a pas l’habitude de mettre au menu.
On utilise souvent des produits d’exception pour créer une ambiance festive. Cependant, la magie de Noël sur la table vient autant des recettes faites avec amour et créativité. Le partage est au moins aussi important que le reste.
Bien sûr, c’est encore mieux si le goût est au rendez-vous ! Il y a d’ailleurs des saveurs classiques que l’on aime toujours retrouver. Une maison parfumée aux épices de Noël crée une atmosphère chaleureuse et accueillante, parfaite pour les fêtes.
Anticiper Noël
Le plus difficile dans la cuisine de Noël, c’est souvent de gérer le timing et les quantités. Si l’on reçoit beaucoup de monde et que l’on veut bien faire (voire impressionner un peu les invités), on peut vite être dépassé. L’anticipation est donc le maître-mot !
Tout ce qui peut être préparé à l’avance est un gain de temps précieux. C’est le cas de nos délicieux petits biscuits de Noël que vous pourrez facilement congeler avant ou après cuisson pour en profiter le jour J (ou plutôt le jour de Noël).
Pour ces biscuits de Noël, il vous faut :
– 250 g de farine
– 125 g de sucre en poudre
– 100 g de beurre doux ramolli
– 1 cuillère à café de levure
– 2 œufs
– 50 g de poudre d’amande
– 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
– 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
– 1 pincée de cardamome en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– Zeste de citron
Une recette toute simple
Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs (farine tamisée, levure, poudre d’amande et sucre). Ajoutez le beurre mou puis un œuf entier. Travaillez le mélange à la fourchette puis à la main pour former une belle boule de pâte. Séparez cette boule en trois parties.
Assaisonnez la première boule avec du gingembre et du zeste de citron, la deuxième avec le mélange 4 épices, et la troisième avec de la cannelle et de la cardamome. Mélangez bien. Étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie.
Découpez les biscuits à l’emporte-pièce (formes de Noël). Si vous n’en avez pas, utilisez un verre légèrement huilé. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Battez le jaune d’œuf dans un petit bol et badigeonnez-en chaque biscuit à l’aide d’un pinceau.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Surveillez la cuisson pour que les biscuits soient dorés mais pas brûlés. Vous pouvez les décorer selon vos envies. Laissez-les refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique pour les congeler.
