Cette quiche sans pâte au curry et légumes est très polyvalente ; vous pouvez y ajouter les légumes de votre choix ! pommes de terre, patates douces, courgettes, carottes et autres féculents vous permettront de varier les saveurs.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 SP / personne –
– 3 pommes de terre
– 2 courgettes moyennes
– 2 aubergines
– 1 poireau
– 250 g de yaourt 0%
– 150 ml de Lait écrémé
– 50 g de farine
– 60 g de gruyère râpé
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de curry
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Commencez par éplucher les légumes, puis coupez-les en morceaux.
2. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau pendant 10 minutes.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le yaourt. Ajoutez la farine, le curry, le sel et le poivre, puis mélangez.
4. Incorporez ensuite les légumes et le fromage râpé, mélangez bien, puis versez dans un moule recouvert de Papier sulfurisé.
5. Préchauffez le four à 200°C, puis enfournez la quiche sans pâte aux légumes et au curry pendant 30 à 35 minutes.
