Voici la recette de la quiche légère aux courgettes, tomates et chèvre WW, une délicieuse quiche légère, bien gourmande aux saveurs ensoleillées, facile à réaliser et parfaite à servir chaude ou froide avec une salade pour un repas WW.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 6 SP / personne –
1 fond de tarte léger (Recette WW)
2 tomates
2 courgettes
1 cuillère à soupe de moutarde
120 g de bûche de chèvre en rondelles fines
3 œufs
200 g de Yaourt nature 0%
50 ml de lait écrémé
2 cuillères à café d’huile d’olive
20 g de parmesan
sel, Poivre

Préparation :

Étalez la pâte à tarte dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette et badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.
Lavez les tomates et les courgettes, puis coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes pendant 3 minutes.
Ensuite, ajoutez les tomates et laissez cuire encore 3 minutes. Salez et poivrez, puis disposez-les sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt et le lait, puis ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et mélangez.
Versez la préparation sur les légumes, puis disposez les rondelles de bûche de chèvre.
Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Servez votre quiche légère aux courgettes et tomates avec une bonne salade pour un repas WW complet.