Voici la recette de la quiche aux épinards, lardons et chèvre WW, une quiche savoureuse, facile et simple à préparer pour un repas accompagné d’une bonne salade.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 9 sp / personne –
1 pâte brisée légère (Recette ici)
320 g d’épinards
3 œufs
20 cl de crème liquide
80 g de lardons
120 g de chèvre
30 g de parmesan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, Poivre

Préparation :

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les lardons pendant quelques minutes.
Retirez les lardons, puis dans la même poêle, faites cuire les épinards hachés pendant 5 minutes.
Ajoutez 2 cuillères de crème et laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
Dans un bol, battez les œufs avec le reste de la crème, puis ajoutez le sel, le poivre, le parmesan et mélangez bien.
Étalez la pâte brisée et piquez-la avec une fourchette.
Disposez les épinards et les lardons sur la pâte, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
Coupez le Fromage de chèvre en rondelles et déposez-les sur le dessus de la quiche, puis enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes.