La châtaigne est un fruit exceptionnellement bénéfique pour la santé. La Docteure Faïza Bossy, médecin nutritionniste, met en lumière ses nombreuses vertus.
C’est la saison des châtaignes, et vous avez peut-être l’habitude de partir en forêt pour les ramasser et les déguster, qu’elles soient consommées crues ou grillées. Et vous avez raison de le faire, car il s’agit d’un « fruit riche en nutriments », comme le souligne la Docteure Faïza Bossy.
Ce fruit se distingue par son apport énergétique. Il est composé de glucides complexes, permettant une « libération prolongée d’énergie », précise l’experte. Ainsi, il est idéal avant une activité physique, pour bien préparer le corps et soutenir l’effort.
La châtaigne : un fruit riche en fibres
Les bienfaits de la châtaigne vont bien au-delà de l’énergie. Elle est également une excellente source de fibres, favorisant une digestion saine. Consommer ce fruit contribue à réguler la glycémie, avec plus de 7 g de fibres pour 100 g, selon les données du Ciqual.
De plus, la châtaigne est pauvre en graisses, « ce qui la rend bénéfique pour les régimes faibles en lipides ». En effet, elle ne contient qu’environ 2 g de graisses pour 100 g.
Une excellente source de vitamines
La châtaigne se distingue aussi par sa teneur en vitamine C, « une rareté parmi les fruits secs », comme le souligne la spécialiste. On trouve cette vitamine dans les mangues séchées et les agrumes. Les vitamines B1, B2 et B6, essentielles à la santé nerveuse, sont également présentes dans le fruit.
Autre avantage : la châtaigne est une bonne source de potassium, « indispensable pour la santé du cœur et la régulation de la pression artérielle », conclut la Docteure Faïza Bossy. Enfin, pour ceux qui suivent un régime sans gluten, la farine de châtaigne est un excellent substitut.
