Le roti est un élément incontournable des repas en Inde et est apprécié aussi bien par les végétariens que par les non-végétariens. Il constitue une bonne source de glucides et d’énergie, tout en complétant une variété de plats tels que les légumes, les dals et les currys. Sa capacité à s’associer avec divers ingrédients et saveurs régionales en fait un élément universel dans les foyers indiens.
Bien que le roti soit principalement fabriqué à partir de farine de blé, il en existe plusieurs variations. Récemment, plusieurs farines comme le ragi, le jowar et l’avoine sont utilisées pour préparer le roti en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Lorsqu’il s’agit de choisir le meilleur roti pour la perte de poids, mil rouge et l’avoine ont chacun leur propre profil nutritionnel et leurs avantages uniques.
Le rôti de millet rouge est riche en fibres, en calcium, en fer
Le ragi, également connu sous le nom de millet doigt, est une céréale très nutritive avec plusieurs bienfaits pour la perte de poids. Il est riche en fibres alimentaires, ce qui favorise la satiété et aide à contrôler l’appétit. Le ragi est une bonne source de calcium, de fer et d’acides aminés essentiels. Sa teneur élevée en fibres garantit une digestion lente et une libération d’énergie prolongée, ce qui peut aider à gérer efficacement les niveaux de sucre dans le sang.
Le roti de ragi peut se marier avec des légumes, du dal ou même du Yaourt. Pour préparer un roti de ragi, mélangez la farine de ragi avec de l’eau pour former une pâte, étalez-la et faites-la cuire sur une plaque chaude jusqu’à ce que les deux côtés soient bien cuits. Pour un repas complet, servez le roti de ragi avec un curry de légumes ou une salade fraîche.
**Si vous avez des problèmes de thyroïde, évitez le ragi**
Bien que le ragi soit bénéfique pour beaucoup, les personnes ayant des problèmes de thyroïde pourraient devoir modérer leur consommation. Le ragi contient des goitrogènes, qui peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne s’ils sont consommés en excès. Si vous avez des problèmes de thyroïde, consultez un médecin avant d’incorporer régulièrement le roti de ragi dans votre alimentation.
**Le roti de jowar est riche en antioxydants**
Le jowar est une autre excellente option pour la perte de poids. Il est riche en fibres alimentaires, ce qui aide à la digestion et vous maintient rassasié plus longtemps. Le jowar est également riche en antioxydants, en protéines et en nutriments essentiels tels que le magnésium et le phosphore. Son faible indice glycémique en fait une bonne option pour stabiliser les niveaux de sucre dans le sang et soutenir la gestion du poids.
Le roti de jowar peut être apprécié de la même manière que d’autres types de rotis. Il est souvent accompagné de légumes, de lentilles ou de currys épicés. Pour préparer un roti de jowar, préparez une pâte avec de la farine de jowar et de l’eau, étalez-la et faites-la cuire sur une plaque chaude. Le roti de jowar peut être légèrement friable en raison de sa faible teneur en Gluten, donc ajouter un peu d’eau tiède lors de la préparation de la pâte peut aider à obtenir la consistance désirée. Pour un repas équilibré, servez le roti de jowar avec un curry de légumes ou de Poulet.
Si vous avez la maladie cœliaque, évitez le jowar
Les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou de maladie cœliaque doivent être prudentes avec le jowar. Bien que le jowar soit sans gluten, il peut encore causer des inconforts digestifs chez certaines personnes ayant des sensibilités spécifiques. Il est toujours préférable de consulter un nutritionniste pour s’assurer que le jowar convient à votre alimentation.
Le roti d’avoine est riche en fibres solubles
L’avoine est bien connue pour ses bienfaits pour la santé cardiaque et constitue une excellente option pour la perte de poids. Le roti d’avoine est riche en fibres solubles, en particulier en bêta-glucane, qui aide à réduire les niveaux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque. L’avoine fournit également une bonne quantité de protéines, de vitamines et de minéraux, notamment du fer et du magnésium. Les fibres solubles de l’avoine vous aident à vous sentir rassasié et peuvent favoriser la gestion du poids.
Le roti d’avoine peut être apprécié de la même manière que les autres rotis. Il se marie bien avec une variété de plats tels que les ragoûts de légumes, les lentilles ou même une simple sauce au yaourt. Pour préparer un roti d’avoine, mélangez de la farine d’avoine avec de l’eau pour former une pâte, étalez-la et faites-la cuire sur une plaque chaude. La texture du roti d’avoine peut être légèrement différente de celle du roti de blé traditionnel, mais il reste délicieux et nutritif. Pour un repas équilibré, envisagez de l’accompagner d’une salade de légumes frais ou d’un plat riche en protéines.
Si vous avez le SII, évitez l’avoine
Bien que l’avoine soit généralement bénéfique, les personnes souffrant de certains troubles gastro-intestinaux, tels que le syndrome de l’intestin irritable (SII), peuvent ressentir des ballonnements ou un inconfort en raison de sa teneur élevée en fibres. Il est important pour ceux qui souffrent de telles affections de surveiller leur réaction à l’avoine et de consulter un médecin si nécessaire.
Comment faire le meilleur choix pour la perte de poids ?
Lors du choix entre le roti de ragi, de jowar et d’avoine, prenez en compte vos besoins spécifiques en matière de santé et vos objectifs nutritionnels. Chaque type de roti offre des bienfaits uniques, et vous pouvez les inclure dans votre alimentation en fonction de ce qui convient le mieux à votre plan nutritionnel global.
Le roti de ragi est idéal pour ceux qui recherchent une option riche en calcium et qui ont besoin de gérer leur appétit avec une forte teneur en fibres. Cependant, les personnes ayant des problèmes de thyroïde doivent consulter leur prestataire de soins de santé.
Le roti de jowar est parfait pour ceux qui recherchent une option riche en fibres et en antioxydants. Les personnes souffrant d’intolérance au gluten doivent faire preuve de prudence.
Le roti d’avoine est excellent pour la santé cardiaque et la gestion du cholestérol grâce à sa teneur en fibres solubles. Ceux qui ont des sensibilités gastro-intestinales spécifiques doivent surveiller leur consommation.
**Les superaliments riches en nutriments à consommer tous les jours**
