Le printemps arrive, et avec lui, l’envie de plats à la fois savoureux et légers. Pour les sublimer, François-Régis Gaudry vous propose une sauce idéale.
Ces derniers jours, le soleil a fait son grand retour en france. Et pour profiter de ces belles journées, vous avez sûrement déjà ressorti vos barbecues ou recommencé à préparer des salades fraîches. Si ce n’est pas encore le cas, préparez-vous à découvrir une recette parfaite pour accompagner vos plats.
Sur les réseaux sociaux, François-Régis Gaudry a dévoilé une sauce qui apportera une touche de fraîcheur à toutes vos créations printanières. Ressemblant à un pesto, elle se nomme plus communément « Green Goddess Dip ».
Il s’agit d’une « sauce riche en herbes fraîches, née il y a plus de cent ans aux États-Unis« , explique le complice de Cyril Lignac dans l’émission Ma Recette est la Meilleure de France. Cette recette a été imaginée par son amie Linda Mayer.
Grand fan de cette préparation, le critique gastronomique n’a pas hésité à la partager sur Internet. Vous en avez assez des sauces à base d’huile d’olive et de Vinaigre balsamique ? Cette pépite gustative pourrait bien devenir votre nouvelle alliée.
Ingrédients :
- ½ bouquet de persil
- ½ bouquet de basilic
- ½ bouquet d’estragon
- 2 oignons nouveaux
- 1 petite Gousse d’ail pelée
- 6 cl d’huile d’olive extra vierge
- 4 cl de vinaigre de cidre
- 60 g de tahiné
- 2 cl de sauce soja
Préparation :
- Placez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur : persil, basilic, estragon, oignons nouveaux, ail, huile d’olive, vinaigre de cidre, tahiné et sauce soja.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Veillez à ce qu’aucun morceau ne subsiste pour obtenir une sauce parfaitement fluide et agréable en bouche.
Une fois prête, versez la sauce dans un contenant hermétique et placez-la au Réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à quatre jours sans perdre sa fraîcheur ni son goût.
Selon l’expert culinaire, « Cette sauce s’accorde aussi bien avec des légumes croquants à l’apéritif, qu’en pesto pour des pâtes ou en vinaigrette pour vos salades… ». Alors, prêt à régaler vos papilles ?
Bonne dégustation !
