4 recettes variées pour les repas du soir, qui sauront ravir vos papilles et impressionner vos proches. Que vous cherchiez quelque chose de rapide et facile ou un plat nécessitant un peu plus d’effort, nos recettes répondent à tous les besoins.
Nous avons sélectionné 4 recettes variées pour les repas du soir, faciles à préparer, pleines de saveurs et nutritives. Que ce soit des plats végétariens ou à base de Viande, il y en a pour tous les goûts.
Pomme de terre farcie aux lardons et brocoli :
Ce plat est facile à préparer, idéal pour toutes les occasions, et il saura certainement satisfaire les palais les plus exigeants. Que vous cuisiniez pour une foule ou que vous cherchiez simplement à changer votre dîner en semaine, les pommes de terre farcies aux lardons et brocoli sont un choix parfait. La combinaison de lardons croustillants, de brocoli tendre et de purée de pommes de terre crémeuse est un mariage parfait.
Ingrédients :
4 pommes de terre
200 g de lardons
1 petit brocoli
1 oignon
2 gousses d’ail
100 g de Fromage râpé (Emmental, Cheddar, etc.)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200° C.
Lavez les pommes de terre et enveloppez-les dans du papier Aluminium. Enfournez-les pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et tendres.
Pendant ce temps, lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
Dans une poêle, faites revenir les lardons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les du four (attention, elles seront très chaudes) et coupez un chapeau sur le dessus. Évidez-les en laissant une fine couche de chair pour qu’elles gardent leur forme.
Mélangez la chair des pommes de terre avec les lardons, le brocoli, l’oignon et l’ail. Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez selon votre goût.
Remplissez les pommes de terre évidées avec ce mélange. Replacez le chapeau sur les pommes de terre et enfournez-les à nouveau pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
Mousse au chocolat express :
Voici une recette simple et rapide pour préparer une délicieuse mousse au chocolat.
Ingrédients :
200 g de chocolat noir de bonne qualité
4 gros œufs
1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au Bain-marie ou au micro-ondes. Laissez le chocolat tiédir.
Pendant que le chocolat refroidit, séparez les blancs des jaunes d’œuf.
Ajoutez les jaunes d’œuf au chocolat fondu en remuant rapidement pour éviter qu’ils ne cuisent avec la chaleur du chocolat. Le mélange doit être lisse.
Battez les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Incorporez délicatement un tiers des blancs d’œuf battus au mélange de chocolat pour l’alléger. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez le reste des blancs d’œuf en deux fois, en les incorporant délicatement pour préserver la légèreté de la mousse.
Une fois la mousse bien mélangée, répartissez-la dans des ramequins ou des coupes.
Réfrigérez la mousse pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Servez-la telle quelle ou avec de la crème fouettée, des fruits ou des biscuits émiettés pour encore plus de gourmandise.
Tartare de saumon, avocat et melon :
Voici une recette simple pour préparer un délicieux tartare de saumon, avocat et melon, pour 4 personnes.
Ingrédients :
400 g de filet de saumon frais, sans peau
2 avocats mûrs
1 petit melon
Le jus de 2 citrons
2 échalotes
Quelques brins de ciboulette
Quelques brins de coriandre (facultatif)
Sel et poivre
Préparation :
Retirez la peau du saumon si nécessaire, puis coupez-le en petits dés d’environ 1 cm.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis épluchez-les et coupez la chair en petits dés.
Coupez le melon en deux, retirez les graines et utilisez une cuillère parisienne pour prélever des billes de melon. Si vous n’avez pas de cuillère parisienne, coupez simplement le melon en petits dés.
Hachez finement les échalotes et la ciboulette. Si vous utilisez de la coriandre, hachez-la également.
Dans un grand bol, mélangez le saumon, l’avocat, le melon, les échalotes et les herbes. Arrosez avec le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez reposer le tartare au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez le tartare bien frais, accompagné de pain grillé si désiré.
Il est essentiel d’utiliser du saumon frais et de bonne qualité pour cette recette, car il est consommé cru. Assurez-vous également de bien laver tous les fruits et légumes avant de les utiliser.
Verrines de yaourt à la fraise :
Les verrines de yaourt à la fraise sont un dessert léger et délicieux, parfait pour les journées estivales. Voici une recette simple pour les préparer.
Ingrédients :
500 g de fraises fraîches
2 cuillères à soupe de Sucre
2 yaourts natures (ou du yaourt grec pour une texture plus riche)
Quelques biscuits à la cuillère ou des biscuits Graham émiettés
Du miel pour la garniture
Feuilles de menthe pour la décoration
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration. Coupez le reste en petits morceaux.
Dans une casserole, ajoutez les fraises coupées et le sucre. Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les fraises soient tendres et qu’une sorte de confiture se forme. Laissez refroidir.
Pendant que les fraises refroidissent, écrasez les biscuits dans un sac en plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une consistance de chapelure.
Une fois refroidis, commencez à assembler les verrines. Commencez par une couche de biscuits émiettés, puis une couche de yaourt, puis une couche de fraises cuites. Répétez ces couches jusqu’à atteindre le haut de la verrine, en terminant par une couche de yaourt.
Décorez avec les fraises réservées, un filet de miel et une feuille de menthe.
Réfrigérez les verrines pendant au moins une heure avant de servir, pour qu’elles se raffermissent.
Cette recette est très adaptable. Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits, ajouter du chocolat ou des noix, ou même utiliser du yaourt aromatisé. Profitez-en !
