Voici la recette du quatre-quarts sans Beurre. Ce gâteau classique est allégé en utilisant de la crème fraîche à 4 % de matière grasse à la place du beurre.
La recette originale du quatre-quarts est une recette simple basée sur 4 parts égales : 1/4 de farine, 1/4 d’œuf, 1/4 de Sucre en poudre et 1/4 de beurre. Cette version est différente ; elle est très légère, sans beurre et sans sucre !
Ingrédients pour 8 parts :
– 3 SP / part –
– 150 g de farine
– 150 g de crème liquide à 4 %
– 15 g d’édulcorant
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de Levure chimique
– 1 cuillère à café d’extrait de Vanille
– Un peu de sel
Préparation :
Pour préparer ce quatre-quarts sans beurre, commencez par mettre les œufs, l’édulcorant et l’extrait de vanille dans un bol, puis fouettez énergiquement.
Tamisez la farine puis ajoutez-la à la préparation précédente avec la Levure et le sel. Mélangez bien et incorporez la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé, puis placez au four préchauffé à 170 °C pendant 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson de votre quatre-quarts sans beurre, puis laissez refroidir avant de déguster.
Servez le quatre-quarts avec du lait ou un bon jus détox.
