Le quatre-quarts d’origine est une recette simple avec, comme son nom l’indique, 1/4 de farine, 1/4 d’œuf, 1/4 de sucre en poudre, et 1/4 de beurre. Cette version est un peu différente et très légère, car elle est sans beurre! Voici la recette du quatre-quarts léger sans beurre.

Ingréients pour 8 parts :

– 150 g de farine
– 150 g de crème liquide à 4% de mg
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 15 g d’édulcorant
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Dans un bol, mettez les œufs avec l’édulcorant et l’extrait de vanille, puis fouettez énergiquement.
3. Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel, puis mélangez bien. Ensuite, ajoutez la crème et mélangez le tout.
4. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pour 35 à 40 minutes.
5. Vérifiez la cuisson de votre quatre-quarts léger sans beurre, puis laissez refroidir et dégustez.