Lorsqu’on ne veut pas passer des heures en cuisine mais qu’on souhaite savourer un bon repas, cette recette d’œufs mollets est parfaite.
Un repas rapide ne signifie pas forcément recourir à des plats industriels ou congelés. Heureusement, il est encore possible de se faire plaisir avec des recettes maison, simples et rapides, pour les jours où le temps manque.
Aujourd’hui, nous vous proposons une tartine à l’avocat et œufs mollets. Vous verrez qu’avec quelques ingrédients de base, il est facile de préparer un plat délicieux en un rien de temps.
Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette :
- 1 avocat
- 2 œufs
- Pickles d’oignons rouges
- Quelques brins de cresson
- Graines de grenade
- 1 citron
- Fromage blanc
- Ciboulette, coriandre ou persil, selon vos préférences
- 1 grande tranche de Pain de campagne ou de pain complet
Les étapes pour préparer ce repas savoureux en 10 minutes :
- Faites chauffer un grand volume d’eau salée ou citronnée. Dès que l’eau bout, plongez-y les œufs avec une cuillère pour éviter qu’ils se cassent. Laissez cuire pendant six minutes.
- Pendant ce temps, épluchez l’avocat et coupez-le en tranches. Si vous préférez, vous pouvez l’écraser pour en faire un Guacamole en y ajoutant des épices. Disposez les tranches d’avocat sur la tranche de pain.
- Dans un bol, mélangez un peu de fromage blanc avec l’herbe aromatique de votre choix et un peu de citron. Répartissez ce mélange sur l’avocat.
- Ajoutez les pickles d’oignons, le cresson (ou de la salade) et les graines de grenade, si vous en avez envie.
- À ce moment-là, les œufs devraient être cuits. Sortez-les de l’eau, écalez-les et disposez-les sur votre tartine.
Avec ce temps de cuisson, le blanc sera parfaitement cuit et le jaune encore coulant, pour un vrai régal !
