La focaccia di patate e tomates est une recette délicieuse, encore meilleure que la pizza, et surtout beaucoup plus facile et rapide à préparer. En effet, dans ce cas, vous n’aurez pas besoin de pétrir la pâte ni d’attendre qu’elle lève, donc il ne fait aucun doute que si vous avez envie de pizza mais que vous manquez de temps pour la préparer, vous aurez une alternative valable.

Faites-nous confiance, vous serez tellement impressionnés que non seulement vous vous lécherez les babines, mais vous la referez à la première occasion, ce qui ravira les grands et les petits. De plus, vous pourrez la déguster tranquillement pour un goûter salé en milieu d’après-midi ou en apéritif, surprenant dans ce dernier cas vos invités qui ne pourront presque pas croire à leurs yeux, car vous ne trouverez pas de bouchée plus appétissante même au bar.

Vous pouvez également être tranquilles si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car elle a une teneur très faible en matières grasses et en calories et vous permet de vous faire plaisir un peu.

La recette de la focaccia di patate e tomates fait fureur chaque fois que je la prépare pour tout le monde !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos des pommes de terre : 15 minutes
Temps de cuisson : 42-50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes

Ingrédients

• 200 g de farine
• 4-5 pommes de terre
• 3 tomates tranchées (ou 4-5 cuillères à soupe de sauce tomate)
• 2 œufs
• 1 carotte pelée et râpée en julienne
• 1 poireau coupé en rondelles (ou 1 oignon en alternative)
• 1 verre de kéfir (ou de yaourt blanc à boire)
• 150 g de galbanino light râpé en julienne
• Un filet d’huile d’olive extra vierge
• Du persil haché selon les besoins
• Du Poivre selon les besoins
• Du sel selon les besoins

Préparation

1.Tout d’abord, lavez les pommes de terre, râpez-les dans un bol avec une râpe à gros trous, recouvrez-les d’eau et laissez-les reposer 15 minutes pour éliminer l’Amidon.
2.Maintenant, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez le poireau coupé en rondelles, faites-le revenir pendant 2-3 minutes et ajoutez la carotte pelée et râpée en julienne.
3.Laissez cuire pendant 5 minutes à feu vif, assaisonnez avec du sel et du poivre, éteignez, mettez les légumes dans un bol, ajoutez les pommes de terre (après les avoir égouttées), mélangez et mettez de côté.
4.Maintenant, cassez les œufs dans un bol propre, battez-les avec un fouet à main, ajoutez le kéfir, mélangez, assaisonnez avec du sel et du poivre, incorporez progressivement la farine et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5.Versez la pâte sur les légumes, mélangez bien pour la répartir uniformément, puis transférez le mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé légèrement huilé avec un peu d’huile d’olive extra vierge et aplatissez pour former une base rectangulaire assez fine.
6.Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180°C, à la fin garnissez la surface avec les tomates tranchées ou la sauce tomate et le galbanino râpé en julienne et enfournez pour encore 15 minutes à une température de 180°C.
7.Une fois la foccacia prête, ajoutez le persil haché, coupez-la en tranches tant qu’elle est encore chaude et servez. Vous pouvez également la garnir avec ce que vous voulez !