Le froid des journées hivernales est insupportable et vous avez envie de manger quelque chose de chaud et nourrissant ? Une délicieuse soupe crémeuse de pois chiches fumante est parfaite dans ce cas, un plat principal vraiment savoureux et appétissant qui fera de vos déjeuners ou dîners de véritables chefs-d’œuvre.
En effet, elle est si délicieuse que personne ne pourra dire non et que même les plus petits de la maison mangeront sans rechigner les légumineuses moins aimées. Assurément, vous ne trouverez pas de meilleure recette pour cuisiner les pois chiches, car préparés de cette manière, ils sont vraiment délicieux.
Mais ce n’est pas seulement délicieux à manger, car la légèreté de cette soupe se marie parfaitement avec un régime alimentaire contrôlé. Ainsi, si vous suivez un régime, vous pourrez tranquillement dire adieu aux privations et profiter d’un bon repas. Vous la préparerez rapidement et sans aucune difficulté, le risque de se tromper simplement n’existe pas.
La recette de la soupe de pois chiches, quand je la prépare ainsi, ma famille ne dit jamais « non » !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits (ou en conserve)
- 350 g de purée de tomates
- 60 g de Yaourt
- 30 g de Beurre
- 1 tasse d’eau + ¼ de tasse
- 1 oignon moyen haché
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de Cumin (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de Paprika + ½ cuillère à café (ou de poudre de piment)
- ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée + selon le goût
- Un filet d’huile d’olive
- Quelques rondelles de piments forts (facultatif si des enfants sont présents)
Préparation
1. Commencez par verser un filet d’huile d’olive dans une casserole antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, mélangez et laissez-le bien dorer.
2. Ajoutez ensuite le gingembre haché, l’ail haché et les rondelles de piments forts, mélangez et laissez cuire un peu.
3. Ajoutez maintenant le cumin, la coriandre, 1 cuillère à café de paprika, le curcuma, mélangez, versez ¼ de tasse d’eau, mélangez et laissez cuire pour faire évaporer.
4. Intégrez la purée de tomates, mélangez, assaisonnez de sel et de Poivre noir, remuez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
5. Pendant ce temps, placez 1 tasse de pois chiches dans le mixeur, ajoutez le yaourt et 1 tasse d’eau, mixez pour obtenir un mélange lisse et doux.
6. Incorporez le mélange de pois chiches et de yaourt dans la casserole, mélangez, puis ajoutez 1 tasse de pois chiches entiers, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
7. Ajoutez ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée, mélangez, éteignez le feu, mettez la soupe dans les assiettes et réservez un instant.
8. Enfin, faites fondre le beurre avec ½ cuillère à café de paprika dans une poêle antiadhésive, utilisez-le pour assaisonner la soupe, garnissez de coriandre fraîche hachée et dégustez cette délicieuse soupe de légumineuses chaude.
