Le « Pudding léger au chocolat » incarne parfaitement la subtilité de la gourmandise à la française tout en répondant à la tendance actuelle de la cuisine saine. Moins calorique mais tout aussi savoureux, ce dessert se présente comme une alternative idéale pour ceux qui désirent se faire plaisir sans culpabilité.
Frais, onctueux et délicatement chocolaté, ce pudding allégé ravira vos papilles tout en préservant votre silhouette.
Ingrédients :
500 ml de Lait écrémé ou de lait d’Amande
2 cuillères à soupe de Cacao en poudre non sucré
40 g de Maïzena
50 à 80 g de sucrant de votre choix (par exemple, stévia)
Instructions :
1. Dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait (prélevé des 500 ml) pour obtenir une pâte lisse. Réservez. Dans une casserole, mélangez le reste du lait avec le cacao en poudre et le sucrant.
2. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition en remuant constamment pour éviter que le cacao ne brûle au fond.
3. Lorsque le mélange commence à chauffer, ajoutez le mélange de maïzena et continuez à remuer constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.
4. Retirez du feu et versez le pudding dans des ramequins ou des bols. Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis placez au Réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5. Une fois bien refroidi, servez votre pudding léger au chocolat avec quelques fruits frais, des copeaux de chocolat ou toute autre garniture de votre choix.
