Vous êtes un amateur de skyr, mais son prix vous décourage ? Voici une recette simple et abordable pour le préparer chez vous, avec un résultat époustouflant garanti !
Si vous aimez le skyr mais que son coût en magasin vous fait hésiter, ou si vous avez simplement envie de le réaliser vous-même tout en économisant, vous avez de la chance ! Vous pouvez facilement le faire à la maison, sans tracas. C’est ce que l’auteur du compte Instagram @elisabeth_loncke vous propose avec une recette facile à suivre. Alors, prêt(e) à essayer ?
Le skyr maison à petit prix
Pourquoi faire son propre skyr ? Tout d’abord, pour l’économie ! Comme l’explique Elisabeth Loncke : « 1,5 € pour 525 g de skyr », c’est imbattable, bien moins cher qu’en supermarché. Ainsi, « le prix ne sera plus un obstacle », comme elle le souligne à juste titre !
De plus, vous contrôlez entièrement les ingrédients. C’est une alternative excellente pour votre santé, sans additifs, riche en protéines et bénéfique pour la Digestion grâce aux bactéries probiotiques qu’il contient.
Les ingrédients de la recette et l’ustensile essentiel
Pour réaliser votre skyr maison, vous aurez besoin de :
- 1 Litre de Lait (de vache ou de brebis, de préférence ½ écrémé UHT)
- 2 petits suisses (qui sont en fait du skyr)
- 25 g de lait en poudre
- Une yaourtière
Étapes de la recette, simple et inratable
La veille au soir :
- Mettez les petits suisses dans un saladier et ajoutez le lait en poudre.
- Chauffez un verre de lait puis versez-le sur le litre de lait.
- Ajoutez le reste du lait dans le bol et mélangez bien.
- Versez la préparation dans la yaourtière et lancez le programme pendant 14 heures.
Le matin :
- Placez le skyr pour qu’il égoutte et laissez-le reposer au frais pendant 4 heures.
- Après 4 heures, retirez le petit-lait (qui contient la matière Grasse), puis fouettez légèrement le skyr avant de le conserver au réfrigérateur et de le déguster.
Et voilà ! Votre skyr maison est prêt, sain, économique et délicieux. Plus d’excuses pour ne pas en profiter à volonté !
Il se dégustera parfaitement après une séance de sport, au petit-déjeuner avec des céréales, ou en dessert accompagné de miel, de confiture ou de fruits frais de saison. Laissez parler votre créativité et régalez-vous !
