Les biscuits petits-écoliers au chocolat sont de véritables incontournables de notre enfance ! Et si vous tentiez de les réaliser vous-même chez vous ? Entre le choix des bons outils et la qualité du chocolat, voici tout ce qu’il vous faut pour réussir vos petits-écoliers à coup sûr !
Introduction Pour un goûter gourmand et pour régaler les enfants, les petits-écoliers sont des biscuits parfaits ! Ceux du commerce contiennent parfois des ingrédients superflus, alors si vous aimez cuisiner, pourquoi ne pas les faire maison ? Avec leur Biscuit croustillant et leur chocolat bien ferme, découvrez une sélection de produits pour réussir vos petites créations de A à Z et satisfaire petits et grands.
Moules à biscuits avec emporte-pièces Biscuits School – Scrap Cooking Ce kit comprend un emporte-pièce en acier inoxydable pour la pâte à biscuits et un moule en plastique pour le chocolat, permettant de réaliser jusqu’à 9 mini-tablettes avec 3 motifs différents. Une recette est fournie pour vous guider dans la création des petits-écoliers. Ce kit proposé par ScrapCooking est idéal pour confectionner de belles gourmandises pour le goûter.
Kit Petit Choc Kids – Ibili Ce kit vous permet de créer des biscuits au chocolat pour enfants, avec des moules en silicone décorés de formes ludiques comme un pirate, un chien et un clown. L’emporte-pièce est facile à utiliser pour découper les biscuits, avant de les napper d’un délicieux chocolat.
Kit Ciocookies avec emporte-pièces et moules – Decora Ce kit de deux pièces est parfait pour créer des petits-écoliers personnalisés rapidement. L’emporte-pièce permet de couper la pâte à biscuits et le moule, avec 12 empreintes de différents motifs, sert à préparer le chocolat à disposer sur les biscuits. Un kit pratique pour préparer de savoureuses douceurs chocolatées.
Rouleau à pâtisserie Reine Mère – Reine Mère Pour étaler la pâte à biscuits de manière uniforme, un bon rouleau à pâtisserie est essentiel. Ce modèle, fabriqué en bois de hêtre issu de forêts françaises éco-gérées, offre un excellent contrôle sur l’épaisseur de la pâte, tout en étant un bel objet esthétique et fonctionnel.
Spatule coudée mini – De Buyer Cette spatule coudée de la marque De Buyer est idéale pour étaler le chocolat fondu dans les moules. Fabriquée en acier inoxydable, elle est facile à nettoyer, et son manche antidérapant garantit une prise en main sûre et confortable.
Chocolat au lait Jivara – Valrhona Ce chocolat au Lait Jivara, d’une qualité exceptionnelle, est à 40% de Cacao. Son côté crémeux et riche en saveur en fait un choix parfait pour la préparation de petits-écoliers délicieux. Il se présente sous forme de pistoles, faciles à faire fondre.
Chocolat noir Guanaja – Valrhona Si vous préférez un chocolat noir, le Guanaja de Valrhona est fait pour vous, avec ses 70% de cacao. Sous forme de pistoles également, il fond facilement et permet de créer des petits-écoliers au chocolat noir avec une texture parfaite.
Tapis de cuisson professionnels – Mathon Ces tapis de cuisson antiadhésifs de la marque Mathon sont indispensables pour cuire les petits-beurres de manière uniforme. Ils permettent à l’air de circuler sous les biscuits, assurant ainsi une cuisson parfaite. Disponibles en tailles moyenne et grande, ils conviennent à toutes les préparations.
Thermomètre de cuisson pour chocolat tempéré – ThermoPro Pour que votre chocolat conserve son brillant et sa texture croquante, il est essentiel de respecter la température de fusion. Ce thermomètre précis vous permet de surveiller la température du chocolat pendant le processus, évitant ainsi qu’elle ne dépasse les 55°C pour le chocolat noir et les 45°C pour le chocolat au lait.
Suivez la recette de L’atelier de Roxane Pour vous guider dans les étapes de la recette, n’hésitez pas à suivre les instructions détaillées de L’atelier de Roxane, créatrice de contenus avec 2,4 millions de followers.
