En plus d’être actrice, Eva Longoria est une véritable passionnée de cuisine ! Elle vient de publier un livre regroupant 100 recettes mexicaines, parmi lesquelles figure sa version du pain perdu. Une recette simple qu’elle a présentée en direct à la télévision américaine, et voici les étapes.
Dans la série *Les Femmes au foyer désespérées.*, elle n’était pas aussi douée en cuisine que Bree Van de Kamp. De 2004 à 2012, Eva Longoria a incarné Gabrielle Solis, une ancienne mannequin renommée, épouse de Carlos Solis et mère de deux filles, vivant dans la banlieue huppée de glycine Lane.
Depuis la fin de la série, Eva Longoria enchaîne les rôles et les productions. En dehors des plateaux de cinéma, elle est une grande amoureuse de la gastronomie. Une passion qu’elle partage aujourd’hui dans ses livres de cuisine, dont le dernier en date met à l’honneur la cuisine mexicaine.
En pleine promotion, Eva Longoria a révélé la recette des “pain perdu à la mexicaine” à la télévision, soit du pain perdu à la mexicaine. Cette recette, présente dans son livre *Ma cuisine mexicaine: 100 Recettes riches en tradition, saveurs et épices*, a été réalisée pas à pas dans l’émission *L’émission de Kelly Clarkson
Le pain perdu est un classique de la cuisine française, surtout lorsque le pain devient dur et qu’on veut éviter de le gaspiller. Dans sa version, l’actrice y ajoute des touches mexicaines pour un goût encore plus savoureux. Par exemple, elle utilise du rapadura, un sucre brun non raffiné en forme de cône très populaire au Mexique, ainsi que de la vanille provenant de l’État de Veracruz. Un véritable voyage gustatif à ne pas manquer !
La recette du pain perdu à la mexicaine d’Eva Longoria (pour 4 personnes)
Ingrédients :
– 4 œufs
– Piloncillo (ou sucre de canne)
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 4 tranches de brioche
– Beurre
– 2 bananes
– Noix de pécan
– Sirop d’érable ou sirop d’agave
Préparation :
1. Dans un saladier, cassez les œufs. Battez les jaunes avec un fouet, puis fouettez l’ensemble.
2. Ajoutez la vanille mexicaine et le piloncillo, puis mélangez bien.
3. Coupez des tranches épaisses de brioche.
4. Faites tremper les tranches de brioche dans le mélange.
5. Faites fondre du beurre dans une poêle, puis déposez-y les tranches de brioche.
6. Dans une autre poêle, faites fondre du beurre et coupez les bananes en rondelles.
7. Versez les rondelles dans la poêle chaude et remuez-les pour qu’elles cuisent.
8. Ajoutez les noix de pécan et encore un peu de piloncillo. Faites caraméliser le tout.
9. Lorsque les bananes sont molles à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, versez le sirop dans la poêle.
10. Déposez les tranches de brioche dans une assiette et versez le mélange de bananes par-dessus.
Les astuces d’Eva Longoria:
Si vous n’avez pas de rapadura, l’actrice conseille d’utiliser du sucre de canne, même si selon elle, “le piloncillo est meilleur que la cassonade”. Pour les noix de pécan, elles peuvent être remplacées par des noix.
Autre astuce pour les bananes : “Lorsque les bananes noircissent, pour éviter de les jeter, épluchez-les et mettez-les au congélateur. Elles deviendront plus sucrées au moment de la cuisson.”
