Imagine une délicieuse friandise croquante où la douceur du praliné se marie à une texture légère et aérienne. Le succès praliné est le dessert idéal pour éblouir tes invités, tout en passant peu de temps en cuisine. Chaque bouchée t’embarque dans un univers de saveurs qui raviront aussi bien les petits que les grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients :
- 150 g de Sucre glace
- 150 g de poudre de noisettes
- 75 g de blancs d’œufs en poudre
- 200 g de praliné en pâte
- 100 g de Chocolat blanc
- 200 ml de crème liquide
Préparation :
- Mélange la poudre de noisettes et le sucre glace. Cette étape permettra d’obtenir une base au goût noisette très prononcé.
- Monte les blancs d’œufs en poudre en neige ferme, puis incorpore-les délicatement au mélange de noisettes et de sucre, en utilisant une spatule pour préserver leur légèreté.
- Préchauffe ton four à 170°C. Verse la préparation dans un moule rond et enfourne pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Pour le praliné, fais fondre le chocolat blanc au Bain-marie ou à l’aide d’un thermomètre de cuisine, en visant 45°C. Ajoute ensuite la pâte de praliné petit à petit.
- Monte la crème liquide en chantilly et incorpore-la délicatement au mélange refroidi de praliné et chocolat.
- Lorsque le gâteau est bien refroidi, étale une couche généreuse de mousse praliné-chocolat sur le dessus.
Accord boisson :
Pour une dégustation parfaite, accompagne ce dessert d’un Thé noir aux agrumes. Ses notes fraîches et acidulées apporteront un bel équilibre face au côté sucré du praliné.
Le petit plus :
Le succès praliné est une douceur typiquement française, raffinée et pleine de saveurs. Il trouve ses racines dans les régions où la noisette et le chocolat sont rois, offrant ainsi un dessert traditionnel au charme indémodable.
