Quoi de plus frustrant qu’une poêle qui accroche ? Pour éviter ce problème et conserver votre poêle en bon état le plus longtemps possible, le secret réside dans son entretien.
Lorsqu’une poêle accroche et devient plus difficile à utiliser, c’est souvent dû à une mauvaise utilisation. Si une poêle possède un revêtement antiadhésif et que celui-ci est usé ou abîmé, les aliments risquent alors de coller. Cela peut arriver si l’on utilise des ustensiles métalliques qui rayent la surface ou si la poêle a été chauffée à une température trop élevée. Il est également important de noter qu’une poêle mal nettoyée peut accumuler des résidus alimentaires et des graisses carbonisées qui finiront par coller aux aliments lors des cuissons suivantes. Un nettoyage régulier et approprié est donc essentiel pour éviter cela, mais il doit être fait correctement.
Première règle, même si votre poêle est compatible avec le lave-vaisselle, mieux vaut éviter ! Les fabricants sont clairs : le lavage en machine est possible, mais il doit être limité pour que le produit reste beau et performant plus longtemps, car les produits utilisés en machine sont souvent agressifs pour les revêtements antiadhésifs. Ils recommandent donc de privilégier un lavage à la main avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge non abrasive. N’insistez pas si des aliments sont collés ; remplissez plutôt la poêle d’eau et laissez-la tremper quelques heures avant de la laver.
Et si la méthode classique ne suffit pas ? Les accidents arrivent vite, et le fond de votre poêle peut noircir ou brûler à cause d’aliments chauffés à une température trop élevée. Dans ce cas, il est préférable d’utiliser des méthodes douces pour récupérer la poêle sans endommager son revêtement. Cookut recommande de saupoudrer du bicarbonate de soude au fond de l’ustensile et d’ajouter un peu d’eau pour former une pâte. Ensuite, frottez fermement et longuement avec vos doigts sur les zones noircies pour les faire disparaître. En dernier recours, la marque suggère de frotter très délicatement les taches avec une éponge abrasive.
Avant chaque utilisation, vous pouvez déposer un peu d’huile dans votre poêle et l’essuyer avec un essuie-tout. Ce film gras protègera le revêtement sans ajouter de matière Grasse à vos plats. À noter : les poêles en acier ou en fonte doivent systématiquement recevoir une couche d’huile après chaque utilisation pour créer une couche protectrice qui deviendra naturellement antiadhésive.
