Pour réaliser ce gâteau haut et moelleux, pas besoin de farine : il est délicieux et ne contient que 100 kcal.
Un gâteau destiné à devenir le dessert préféré de toute la famille est le gâteau au yaourt.
Vous pourrez déguster ce gâteau au yaourt à tout moment de la journée, il sera super bon et nourrissant. Même vos invités, après la première bouchée, l’adoreront.
Le résultat de votre travail vous permettra de servir à table un gâteau si moelleux qu’il fond littéralement dans la bouche, et il sera aussi léger qu’un nuage. En effet, vous pourrez le déguster sans problème même si vous suivez un régime, car sa teneur en calories est très basse.
La préparation est vraiment facile et pour la rendre encore plus simple, vous pourrez suivre toutes les étapes grâce à la vidéo tutorielle que vous trouverez en bas de page.
Gâteau au yaourt : ingrédients et préparation.
En une heure environ, vous pourrez servir à table ce gâteau au yaourt fait maison. La préparation de la pâte ne vous prendra que quinze minutes et le reste du temps sera consacré à la cuisson au four.
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :
- 4 œufs moyens
- 3 cuillères à café d’édulcorant stevia ou 3 cuillères à soupe de sucre normal, de maltitol ou d’érythritol
- 1 cuillère à café de Levure chimique
- 400 g de yaourt grec nature
- 3 cuillères à soupe d’amidon de maïs
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de Vanille
À la fin de votre travail, vous pourrez servir un gâteau à table, à diviser en 6 portions de 100 calories si vous utilisez de la stevia ou de l’érythritol. Si vous utilisez du sucre, les calories seront de 120, tandis qu’en utilisant du maltitol, elles seront de 110.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec une pincée de sucre glace.
Il ne vous reste plus qu’à rassembler les ingrédients mentionnés et à vous mettre à préparer ce délicieux gâteau au yaourt.
Procédure
La première chose à faire est de séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans le bol des jaunes, ajoutez l’édulcorant et battez les ingrédients avec un fouet à main pendant 1 ou 2 minutes.
Lorsque les jaunes auront doublé de volume, laissez-les reposer un instant et dans un bol propre, mélangez à la cuillère l’amidon de maïs avec la levure. Ensuite, ajoutez le mélange aux jaunes et travaillez le tout avec un batteur électrique.
Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez le yaourt et continuez à battre avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Ensuite, ajoutez également l’extrait de vanille.
À la fin de cette opération, récupérez le bol des blancs d’œufs et montez-les en neige ferme avec le sel à l’aide du batteur électrique. Ensuite, incorporez progressivement les blancs montés dans le bol des jaunes en mélangeant avec une spatule et en effectuant des mouvements de bas en haut.
Lorsque la pâte est prête, prenez un moule carré de 15×15 centimètres et recouvrez-le d’une feuille de Papier sulfurisé. Ensuite, versez-y la pâte que vous avez préparée et répartissez-la de manière uniforme.
Il ne reste plus qu’à placer le moule dans un four préchauffé à 160 degrés et à cuire le gâteau pendant 45 minutes.
Lorsque le gâteau au yaourt est prêt, laissez-le refroidir dans le four, porte entrouverte et éteint, pendant 5 minutes.
Avant de servir le dessert à table, saupoudrez-le de sucre glace.
Voici le tutoriel vidéo de la recette.
