Nombre de portions : 4
temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
4 Cuisses de Poulet
2 bulbes de Fenouil
6 Clémentines bio
5cl de Pastis
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de Moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de Graines de fenouil
1 cuillère à café de Thym
Sel, poivre
Préparation :
Pressez 2 clémentines et mélangez le jus avec l’huile d’olive, le pastis, la moutarde, les graines de fenouil et le thym. Déposez les cuisses de poulet (pilons et hauts de cuisse séparés) dans cette marinade.
Retirez la première côte des fenouils et coupez-les en 4. Coupez les 4 clémentines restantes en tranches d’1 cm d’épaisseur. Ajoutez les clémentines et les fenouils au poulet dans la marinade, recouvrez de film alimentaire et placez au frais pour la nuit.
Le lendemain, préchauffez le four à 200°C.
Mettez toute la préparation au four dans un grand plat pendant 40 à 50 minutes en retournant le poulet de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
