Les pommes de terre rôties au four sont un classique indémodable, parfaites pour accompagner n’importe quel plat principal. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles se préparent avec une simplicité déconcertante. Aromatisées avec des herbes et une touche d’ail, elles deviennent un accompagnement irrésistible qui plaît à coup sûr.
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Degré de difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Ingrédients de la recette
– 800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Grenaille)
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– Sel, poivre
– 1 branche de romarin (facultatif)
– 1 pincée de paprika (facultatif)
Préparation de la recette
1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale, sans les éplucher pour conserver leur peau croustillante.
3. Disposez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, le sel, le poivre et le romarin. Si vous le souhaitez, ajoutez également une pincée de paprika.
4. Mélangez bien pour que les pommes de terre soient bien enrobées.
5. Étalez-les ensuite en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
7. Servez chaud en accompagnement de votre plat préféré.
Conseils
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, laissez-les tremper dans l’eau froide pendant 15 minutes après les avoir coupées. Séchez-les bien avant de les assaisonner et de les cuire.
