Conseil n°1 : des chips de bacon
Pour un plat croquant, Laurent Mariotte suggère de préparer des Chips de bacon. Disposez les tranches de bacon sur une plaque de cuisson recouverte de Papier sulfurisé, puis placez une autre plaque par-dessus. Faites cuire au four pendant 15 minutes, puis émiettez les chips de bacon en petits morceaux.
Conseil n°2 : des pommes de terre à conserver
Ensuite, épluchez les pommes de terre destinées à la conservation, rincez-les à l’eau, puis coupez-les en gros morceaux.
Conseil n°3 : une bonne touche d’assaisonnement
Assaisonnez les pommes de terre avec de l’huile d’olive et de la fleur de sel, afin qu’elles forment une croûte délicate lors de la cuisson, conseille Laurent Mariotte.
Conseil n°4 : un parfum de sauge délicat
Sur les recommandations du chroniqueur culinaire, hachez quelques feuilles de Sauge et ajoutez-les aux pommes de terre. La saveur subtilement camphrée de cette herbe se marie parfaitement avec la Pomme de terre, explique Laurent Mariotte sur TF1.
Conseil n°5 : la cuisson des pommes de terre
Enfin, enfournez les pommes de terre. Une fois cuites, parsemez-les de morceaux de chips de bacon. Accompagnez vos pommes de terre rôties au bacon et à la sauge d’une salade verte et savourez !
