Ingrédients :

4 poivrons de différentes couleurs
500 g de viande hachée (boeuf ou un mélange boeuf/Porc)
1 oignon
2 gousses d’ail
150 g de riz cuit
400 g de tomates concassées (en conserve)
100 g de fromage râpé (parmesan, emmental, ou au choix)
Huile d’olive
Sel et Poivre
Herbes de Provence

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

2. Lavez les poivrons, coupez le haut pour former un « chapeau », retirez les graines et les membranes blanches.

3. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.

4. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

5. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.

6. Incorporer le riz cuit et les tomates concassées à la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.

7. Remplissez les poivrons avec le mélange de viande hachée. Replacez les « chapeaux » sur le dessus des poivrons et placez-les dans un plat allant au four.

8. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

9. Retirez le papier aluminium, saupoudrez les poivrons de fromage râpé sur le dessus et faites cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

10. Laissez reposer les poivrons quelques minutes avant de servir.