Bien sûr, voici une recette simple pour des poivrons farcis à la viande hachée et gratinés au four.
Ingrédients :
– 4 poivrons de couleurs variées
– 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange bœuf/porc)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 150 g de riz cuit
– 400 g de tomates concassées (en conserve si possible)
– 100 g de Fromage râpé (parmesan, emmental, ou au choix)
– huile d’olive
– Sel et Poivre
– Herbes de Provence
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les poivrons, découpez le sommet pour créer un « chapeau », puis retirez les graines et les membranes blanches.
3. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
4. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
5. Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée.
6. Incorporez le riz cuit et les tomates concassées à la poêle. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence selon votre goût. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
7. Farcissez les poivrons avec le mélange de viande hachée. Replacez les « chapeaux » sur les poivrons et disposez-les dans un plat allant au four.
8. Couvrez le plat avec du papier d’Aluminium et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
9. Retirez le papier d’aluminium, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus des poivrons et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
10. Laissez les poivrons reposer quelques minutes avant de servir.
