En cette période festive, les coquilles Saint-Jacques sont très prisées dans diverses préparations, que ce soit en entrée, à l’apéritif ou en plat principal. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous cette recette de dernière minute, la poêlée de coquilles Saint-Jacques au persil et à l’Oignon. Simple, savoureuse, succulente, elle a tout pour plaire. Vos convives seront conquis dès la première bouchée. Enfilez votre tablier ! Je vais vous montrer comment réussir cette recette.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : 2 personnes
Ingrédients :
12 à 16 coquilles Saint-Jacques
2 cuillères à soupe d’eau
Persil
2 oignons
Poivre
Sel
Eau + 1 verre de Lait (pour nettoyer les coquilles Saint-Jacques)
2 Noix de Beurre
Préparation :
Comment réaliser la poêlée de coquilles Saint-Jacques au persil et à l’oignon ?
Mélangez l’eau avec le lait. Utilisez ce mélange pour nettoyer les coquilles Saint-Jacques. Ensuite, séchez-les sur des serviettes en papier.
Pelez et ciselez les oignons. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites revenir les oignons, puis ajoutez les Saint-Jacques et faites-les cuire 3 minutes de chaque côté. Laissez dorer légèrement. Ajoutez le beurre restant et l’eau. Parsemez de persil haché. La poêlée de coquilles Saint-Jacques au persil et à l’oignon est prête à être servie.
