Pizza blanche à la mozzarella de bufflonne:

Une délicieuse pizza maison à base de Mozzarella, de Mascarpone et d’oignons doux. Avec une pâte faite maison, une garniture savoureuse, et une cuisson en mode pizza dans le four Whirlpool, le succès est assuré ! Pour une expérience encore plus gourmande, optez pour la burrata crémeuse en plus de la mozzarella.

Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont faciles à trouver et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et continuez la lecture dans la page suivante.

Voici quelques explications :

Pour réussir la recette, mesurez bien les ingrédients et préparez-les avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, suivez donc les étapes ci-dessous pas à pas.

Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte
– Farine de blé : 400 g
– Eau : 22 cl
– Levure de boulanger : 8 g
– Sel fin : 6 pincées
– huile d’olive : 2 cuillères à soupe

Pour la garniture
– Mascarpone : 100 g
– Ricotta : 100 g
– Sel fin : 5 pincées
– Moulin à poivre : 5 tours
– Mozzarella de bufflonne : 1 pièce
– Oignon(s) blanc(s) : 1 pièce

Description de la recette :

1. POUR LA PIZZA
Préchauffez le four en position pizza.

Dans un bol, mélangez le mascarpone et la ricotta jusqu’à obtenir un ensemble homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez la mozzarella en tranches d’1 cm d’épaisseur.
Épluchez les oignons, coupez-les en deux et émincez-les très finement.

Répartissez le mélange mascarpone-ricotta sur la pâte à pizza, puis disposez les tranches de mozzarella et recouvrez d’oignons émincés.
Enfournez pendant 15 minutes.
Dégustez immédiatement.

2. POUR LA PÂTE
Délayez la levure dans un peu d’eau tiède.
Dans la cuve du batteur avec le crochet, réunissez la farine, l’huile d’olive, le reste d’eau froide et la levure délayée. Pétrissez pendant 5 minutes à petite vitesse. Ajoutez ensuite le sel, puis pétrissez à nouveau pendant 2 minutes. La pâte doit être lisse et se détacher des parois. Sortez la pâte de la cuve du batteur et formez-la en boule. Remettez-la dans la cuve, couvrez de film étirable et laissez lever une heure à température ambiante.

Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la pour faire sortir le gaz. Étalez-la finement et placez-la sur une plaque recouverte de Papier sulfurisé.