Il est de saison et ne contient que 18 kcal pour 100 g : ce légume d’automne est parfait pour perdre du poids. Voici Comment cuisiner cet allié minceur.
Ça y est, l’automne est là ! L’été et le soleil sont partis, mais les prochaines vacances de la Toussaint et l’arrivée d’Halloween pourraient en réjouir plus d’un. Il faut toutefois s’adapter à ces nouvelles températures, que ce soit dans nos tenues vestimentaires… ou dans nos assiettes ! Car les fruits et légumes de saison changent, et les recettes doivent évoluer. Mais comment concilier ces nouvelles habitudes avec ses bonnes résolutions ?
Côté fruits d’automne, on se régale avec des figues, raisins, pommes, châtaignes, poires, kiwis, mandarines, coings, prunes… Pour les légumes d’automne, le choix est également vaste. Certains commencent déjà la cueillette des champignons, combinant ainsi balade en forêt et récolte de produits frais à ramener chez soi (en n’oubliant pas de montrer son panier à un pharmacien avant de les cuisiner). Mais si vous cherchez à perdre du poids, quel légume d’automne est le plus adapté pour vous aider ?
Un légume d’automne parfait pour perdre du poids
Qui dit “automne” pense à la carotte, au maïs, à la Courge, au Brocoli, à la Pomme de terre, au chou, au poireau, aux épinards et bien sûr aux champignons. On peut également cuisiner des légumes anciens comme le topinambour ou le panais. Mais parmi eux, l’un est particulièrement recommandé pour perdre du poids. Véritable allié minceur, le potimarron, qui pèse entre 2 et 3 kg, ne contient que 18 kcal pour 100 grammes.
Ce cucurbitacée est cultivé partout dans le monde et son apport en sucres est de 3,1 %, ce qui est légèrement inférieur à la majorité des autres légumes. Il est pauvre en fibres (1,1 %), mais riche en eau (95 %). De plus, ce légume est une excellente source de potassium, de calcium, de vitamine C, ainsi que de vitamines B5 et B9, sans oublier le Bêta-Carotène.
