Les pâtes au potiron gratinées au four sont une délicieuse entrée, préparée en un rien de temps. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation future et les réchauffer au four pour les gratiner aussi longtemps que nécessaire.
En quelques minutes, vous obtiendrez un plat principal savoureux grâce à la Citrouille qui lui confère une saveur et une couleur uniques, typiques de l’automne. Cette saison peut être difficile à atteindre, mais elle nous offre de délicieux légumes.
Comment préparer les pâtes au potiron gratinées :
Ingrédients :
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
500 g de potiron (pelé)
150 g de Fromage Asiago
100 ml de crème épaisse
2 pincées de sel et de poivre
300 g de rigatoni
Une pincée de muscade
Préparation :
- Pour préparer les pâtes au potiron au four,
- commencez par peler la citrouille,
- retirez les graines et les fibres intérieures, puis coupez-la en petits morceaux.
- Faites cuire à la vapeur ou au micro-ondes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne tendre, mais pas défaites.
- Mélangez la moitié des morceaux de citrouille et mettez de côté.
- Faites cuire les pâtes en les laissant très al dente, égouttez-les, puis mélangez-les avec la citrouille en purée.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée.
- Hachez le fromage Asiago et réservez.
- Ajoutez le fromage râpé aux pâtes et à la purée de citrouille, puis préchauffez le four à 200 °C.
- Graissez un plat à four avec de l’huile d’olive extra vierge, disposez une couche du mélange de pâtes et de purée de citrouille,
- saupoudrez de morceaux de citrouille, de fromage Asiago et de crème épaisse.
- Ajoutez le reste du mélange de pâtes et de purée de citrouille,
- saupoudrez de crème supplémentaire et arrosez d’un filet d’Huile d’olive extra vierge. Enfournez.
- Vérifiez la cuisson et la dorure des pâtes au bout de 20 minutes et,
- si désiré, allumez le gril pendant 5 à 6 minutes.
- Laissez reposer les pâtes et la citrouille dans le four pendant 5 minutes après la cuisson, puis servez-les chaudes.
