Voici la recette des pâtes au poulet et sauce Skyr, un plat crémeux, parfumé et léger. Pour un repas complet, servez ces pâtes avec une salade de légumes.
Le Skyr est une spécialité nordique de la même Famille que le yaourt. Originaire de Norvège, il est traditionnellement préparé par les Vikings.
Ingrédients pour 4 parts :
– 200 g de pâtes complètes crues
– 200 g de blanc de poulet
– 50 g de champignons
– 1 oignon
– 10 cl de Vin blanc sec
– 200 g de Skyr
– 2 cuillères à café d'huile d'olive
– Sel et Poivre
Préparation :
1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.
2. Hachez l'oignon, coupez le blanc de poulet en morceaux et émincez les champignons.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon pendant quelques minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons, faites dorer pendant 5 minutes.
4. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez évaporer quelques minutes. Ajoutez ensuite 5 cl d'eau de cuisson des pâtes, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
5. Incorporez le Skyr et remuez bien, laissez cuire encore 3 minutes.
6. Ajoutez enfin les pâtes égouttées, mélangez bien et servez votre plat de pâtes au poulet et sauce Skyr.
