Qu'on préfère la patate douce à chair blanche ou à chair orange, sa saveur légèrement sucrée est très appréciée. C'est une bonne source de Vitamine A et d'antioxydants tout en étant peu calorique. Voici une recette originale pour préparer et servir la patate douce farcie.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 patates douces (environ 500 g)
– 40 g de parmesan râpé
– 100 g de jambon de Dinde en dés
– 30 g de cheddar râpé
– 50 g de Fromage frais 0%
– De la ciboulette hachée
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Lavez bien les patates douces, puis coupez-les en deux. Déposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
2. Retirez du four et laissez refroidir. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, creusez et videz la chair des patates douces.
3. Mettez la chair dans un saladier, ajoutez le fromage frais, le jambon en dés, le parmesan, le sel, le poivre et la ciboulette hachée, puis mélangez bien le tout.
4. Farcissez les patates douces avec la préparation et parsemez de cheddar râpé.
5. Déposez sur la plaque de four puis enfournez 15 minutes à 180°C.
