Les Pasteis de Nata préparés au Thermomix sont des pâtisseries traditionnelles portugaises très appréciées, dont la garniture est un véritable délice : leur nom signifie littéralement « pâte à la crème ».
La garniture est réalisée avec de la crème et des œufs, qui créent une couche caramélisée pendant la cuisson, rendant ainsi la Pâte feuilletée encore plus savoureuse.
Traditionnellement saupoudrés de Sucre glace ou de Cannelle, les Pasteis de Nata sont dégustés avec une tasse de thé, que ce soit pour une collation ou un petit-déjeuner.
Selon la tradition portugaise, ces délicieuses pâtisseries auraient été inventées au monastère de Belèm, près du centre-ville de Lisbonne, avant de se répandre dans tout le pays.
Les ingrédients mentionnés vous permettront de préparer 12 pâtisseries.
Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 50 cl de crème fraîche liquide
– 1 cuillère à soupe de farine
– 200 g de sucre
– 6 jaunes d'œufs
– Sucre glace
– Cannelle
Préparation :
Pour préparer ces Pasteis de Nata avec le Thermomix :
1. Installez le fouet dans le bol du Thermomix, puis ajoutez-y tous les ingrédients. Programmez pendant 10 minutes à la vitesse 2 et à une température de 100°C.
2. Étalez la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau. Divisez-la en 12 morceaux et placez chaque morceau dans des moules à tartelettes.
3. Versez la crème préparée du Thermomix dans les moules à tartelettes, puis faites cuire au four pendant 15 minutes à 210°C.
4. Une fois cuits, sortez les Pasteis de Nata du four, saupoudrez-les de sucre glace et de cannelle selon votre goût, puis laissez-les refroidir avant de les déguster.
