L’hiver arrive bientôt à son terme, et vous savez ce que cela signifie : l’arrivée des fruits de saison qui font leur grand retour avec les beaux jours. Parmi ces fruits, les fraises occupent une place de choix et sont un des fruits favoris des Français.
Lorsque vous en achetez, il est essentiel de les consommer rapidement, car elles se détériorent vite. Cependant, une méthode existe pour prolonger leur fraîcheur et profiter de leur saveur unique plus longtemps.
Prolongez la fraîcheur de vos fraises grâce à la thermothérapie
Cette technique ne se contente pas de prolonger la durée de vie des fraises, elle les nettoie aussi de manière efficace. Le processus consiste à exposer les fraises à une température contrôlée afin d’éliminer les microorganismes indésirables, tout en prolongeant leur conservation.
Pas de panique, vous pouvez réaliser cette méthode facilement chez vous. Commencez par préparer un bain d’eau chaude avec une température entre 50 et 60 °C. Plongez les fraises pendant 30 secondes, puis refroidissez-les immédiatement en les immergeant dans un bain d’eau glacée pendant une minute.
Une fois ce temps écoulé, déposez-les sur du papier absorbant pour les sécher. Conservez-les ensuite au réfrigérateur. Selon Heinz Wuth, un chef chilien (@soycienciaycocina), cette méthode permet de garder les fraises fraîches pendant plus d’une semaine.
Autres astuces pour conserver vos fraises
L’une des premières étapes pour prolonger la durée de vie des fraises est de les nettoyer correctement. Comme le précise Cuisinez Télé-Québec, il est important de les laver avant leur consommation, pour éviter qu’elles n’absorbent l’humidité qui les rendrait molles.
Pour ce faire, vous pouvez simplement utiliser de l’eau, mais certains préfèrent utiliser du vinaigre blanc. Selon Marmiton, il faut mélanger une part de vinaigre blanc avec trois parts d’eau. Ce mélange aide à éliminer les moisissures et les spores.
Pour réduire l’impact de l’humidité, il est conseillé de laisser les queues des fraises intactes. Retirez-les seulement au moment de les consommer.
Pourquoi choisir les fraises ?
Les fraises sont un incontournable chaque année, surtout à l’arrivée du printemps. Elles sont non seulement un délice, mais aussi un choix sain pour terminer un repas ou grignoter entre les repas. Mais sont-elles vraiment bénéfiques pour la santé ? La réponse est oui.
Riches en vitamine C, un antioxydant puissant, les fraises renforcent le système immunitaire, favorisent la production de collagène et améliorent l’absorption du fer.
Les fraises sont également une excellente option pour les personnes ayant des problèmes de Digestion. Elles sont riches en fibres, ce qui aide à la digestion et soutient la santé intestinale. De plus, elles peuvent s’intégrer facilement à un régime de perte de poids, car elles apportent une sensation de satiété.
En plus de leurs fibres, elles contiennent des minéraux essentiels tels que le Potassium et le Magnésium, qui favorisent le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Enfin, avec un taux d’eau de près de 90 %, les fraises sont parfaites pour vous hydrater.
