Le pain keto est parfait pour ceux qui suivent un régime, pour les végétaliens et pour ceux qui souffrent d’intolérances, car il est exempt de farine, d’huile, de Sucre et de gluten.
Sa faible teneur en glucides (faible Indice glycémique) permet de le consommer sans trop se soucier de la ligne, afin de savourer une bonne tranche de pain sans être assailli par la culpabilité. Il ne restera certainement pas une miette de ce pain, car il est moelleux et croustillant à souhait, offrant au palais des émotions intenses. De plus, vous pouvez l’utiliser pour préparer des toasts délicieux ou des sandwichs.
Vous remporterez un énorme succès aussi bien auprès de la Famille que des amis, car tout le monde appréciera ce pain simple mais délicieux. Pour le préparer, il n’est pas nécessaire d’être un boulanger expérimenté, et vous n’aurez pas non plus à passer des heures à pétrir, ni à attendre qu’il lève. Le processus est donc extrêmement rapide et facile.
La recette du pain keto consiste à mixer des graines de lin : elle a un faible indice glycémique !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Ingrédients
- 240 g de graines de lin moulues
- 40 g de psyllium en poudre
- 320 ml d’eau chaude + un peu
- 2 cuillères à café de levure en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- quelques graines de lin entières
Préparation
1.Tout d’abord, placez les graines de lin moulues dans un bol, ajoutez le psyllium en poudre, la levure en poudre, le sel et mélangez bien.
2.Ajoutez ensuite 320 ml d’eau chaude et remuez pour absorber l’eau, pétrissez avec vos mains pour obtenir un mélange homogène, lisse, doux et compact.
3.Maintenant, placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez une boule de forme ronde, humidifiez la surface avec de l’eau et ajoutez des graines de lin sur le dessus.
4.Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il double (voire triple) de taille et ait une croûte dorée.
5.Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher et de le déguster !
