La recette du pain à la banane est assez simple à réaliser, idéale pour le petit-déjeuner et le goûter. Nous avons opté pour l'utilisation de maïzena pour améliorer la texture, notamment pour ceux qui suivent un Régime pauvre en glucides.
Ingrédients pour 8 parts :
– 4 bananes bien mûres
– 150 g de maïzena
– 40 g d'édulcorant
– 180 g de Fromage frais à 0%
– 3 œufs
– 1 sachet de Sucre vanillé
– 1 sachet de Levure chimique
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez le fromage frais et l'édulcorant, puis réservez.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes au mélange de fromage et mélangez bien. Incorporez ensuite la maïzena, la levure et le sucre vanillé.
3. Dans un autre saladier, montez les blancs d'œufs en Neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
4. Tapissez un moule de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de banane au fond du moule, puis versez la préparation dessus.
5. Faites cuire le pain à la banane dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes. Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le servir.
