Une salade de Thon revisitée : plus savoureuse et légère !
Vous cherchez une alternative à la classique salade de thon ? Découvrez une version plus originale et tout aussi gourmande ! Oubliez la mayonnaise et adoptez un ingrédient surprenant qui apportera une touche de douceur et une richesse nutritionnelle supplémentaire.
Le thon en boîte, un allié en cuisine
Polyvalent et pratique, le thon en conserve s’intègre à de nombreuses préparations, qu’elles soient chaudes ou froides. En plus d’être une excellente source de protéines, il est riche en Vitamine D et en phosphore, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.
Lorsqu’il s’agit de concocter une salade rapide, le thon est un incontournable. Associé à des légumes frais et quelques condiments, il permet de réaliser un plat frais et savoureux. Une touche de jus de citron suffit à exalter ses saveurs et à lui donner encore plus de fraîcheur.
Une alternative saine à la mayonnaise
Habituellement, on ajoute de la mayonnaise pour apporter du moelleux et contrebalancer la texture parfois un peu sèche du thon émietté. Mais avez-vous déjà essayé une autre option plus nutritive et tout aussi onctueuse ? Nous avons trouvé l’ingrédient idéal : le houmous !
En remplaçant la mayonnaise par cette délicieuse préparation à base de pois chiches, vous apportez une note crémeuse irrésistible et un supplément de bienfaits à votre salade.
Recette de la salade de thon au houmous (4 personnes)
Pour le houmous :
- 150 g de pois chiches en conserve
- 1,5 càs de tahini
- 2 càs d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron jaune
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de cumin en poudre
- 2 gousses d’ail
- 1/2 càs d’Huile de sésame
Pour la salade :
- 1 grande boîte de thon au naturel
- 1 Oignon rouge
- 2 càs de câpres
- 8 tomates confites
- 1/2 citron jaune (jus)
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 4 cornichons croquants
- Sel, Poivre
- 1 laitue iceberg
Préparation
1. Préparer le houmous
Égouttez les pois chiches en conservant l’aquafaba pour d’autres usages. Mixez-les avec le tahini, les gousses d’ail pelées, le cumin, le jus de citron, le sel et l’huile de sésame. Incorporez progressivement l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une texture légèrement fluide, parfaite pour bien enrober le thon.
2. Préparer la salade
Égouttez le thon et émiettez-le. Émincez finement l’oignon rouge, taillez les tomates confites en lanières, ciselez la coriandre et découpez les cornichons en rondelles épaisses. Lavez la laitue et détachez les feuilles.
3. Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez le thon avec les autres ingrédients (sauf la laitue et le jus de citron). Ajoutez deux cuillères à soupe de houmous et mélangez bien. Si nécessaire, ajustez la quantité de houmous pour une texture bien enrobée.
Rectifiez l’assaisonnement et placez au frais pendant 30 minutes. Servez la salade dans une assiette creuse, arrosez de jus de citron et accompagnez de feuilles de laitue. Celles-ci peuvent être garnies du mélange thon-houmous pour une présentation originale et conviviale.
Un régal assuré pour un repas frais et équilibré ! 😋
