Le gâteau au yaourt est si moelleux et fondant en bouche qu’il offre à chaque bouchée une douce sensation de plaisir qui enveloppera votre palais. En effet, il est idéal pour un petit-déjeuner ou une délicieuse collation, offrant ainsi un petit moment sucré pour une pause gourmande. Après l’avoir goûté, vous ne l’oublierez pas et vous aurez envie d’en refaire. Heureusement, la préparation est très simple et rapide, sans aucune difficulté.
Et pour ceux qui sont au régime ? Dans ce cas également, pas de problème, car il est si léger qu’il ne compromettra pas tous les efforts déployés pour perdre du poids. Voyons maintenant comment le préparer !
La recette du gâteau au yaourt : ultra moelleux, crémeux et délicieux !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 10
Calories : 180 par portion
Ingrédients
– 250 ml de yaourt
– 130 g de farine
– 80 g de beurre
– 60 g de fécule de maïs
– 45 g de stévia édulcorante + 25 g (ou 90 g de sucre normal + 25 g en alternatif)
– 20 ml d’huile
– 10 g de levure chimique
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de lait
Préparation
1. Pour commencer, cassez un jaune d’œuf dans un bol, ajoutez un œuf entier et 45 g de stévia édulcorante (ou 90 g de sucre), puis fouettez le tout avec un batteur électrique.
2. Ajoutez ensuite le beurre, continuez à mélanger pour le faire fondre, versez le lait, mélangez à nouveau, tamisez et incorporez la farine, la levure et une pincée de sel, puis mélangez.
3. Une fois que vous avez obtenu une préparation lisse et homogène, transférez-la dans un moule à charnière préalablement recouvert de papier sulfurisé, puis égalisez et enfournez (four préchauffé) pendant 15 minutes à 160°C.
4. Pendant ce temps, montez un jaune d’œuf avec 25 g de stévia édulcorante (ou 50 g de sucre), incorporez la fécule de maïs, mélangez, ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez à nouveau pour obtenir une préparation crémeuse.
5. Montez ensuite les blancs d’œufs en neige ferme, incorporez-les à la préparation au yaourt à l’aide d’une spatule en veillant à ne pas les démonter, utilisez le batteur électrique à la vitesse la plus basse possible.
6. Une fois cela fait, aplatissez légèrement la surface de la base du gâteau avec une spatule, puis recouvrez-la avec la préparation au yaourt.
7. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à 150°C, puis retirez du moule, saupoudrez de cacao amer et servez.
