Omelette aux pommes de terre

L’omelette aux pommes de terre est une recette délicieuse, moelleuse, savoureuse, facile et rapide à préparer.

L’omelette aux pommes de terre a une garniture filante et savoureuse, vous pouvez la servir comme plat principal, comme entrée ou comme plat unique accompagnée d’une salade copieuse.

Ingrédients :

• 150 g de scamorze
• 6 œufs
• Persil
• Sel
• Poivre noir
• huile d’olive extra vierge
• 500 g de pommes de terre
• 25 g de parmesan râpé
• 25 g de pecorino râpé
• 125 g de speck

Préparation :

Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.

Ensuite, chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en remuant de temps en temps. Salez à la fin de la cuisson.

Mettez les œufs dans un bol, ajoutez le parmesan et le pecorino râpés, le persil haché, le poivre noir et une pincée de sel. Battez à la fourchette et ajoutez en dernier les pommes de terre frites.

Versez la moitié du mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé, ajoutez les tranches de speck et de scamorza, puis recouvrez avec le reste du mélange.

Ensuite, faites cuire l’omelette aux pommes de terre farcie au four préchauffé à 200 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Enfin, si vous le souhaitez, vous pouvez cuire l’omelette à la poêle pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.

Bon appétit !