Les oignons sont un légume devenu absolument incontournable dans nos cuisines. Voici toutes les méthodes que vous devez connaître pour les conserver parfaitement.
L’oignon, également appelé au singulier car c’est d’elle dont nous parlons, est désormais pratiquement omniprésent dans de nombreux plats salés de notre cuisine, en particulier dans les plats principaux. Cependant, ceux-ci ne la voient pas toujours comme ingrédient principal, mais plutôt comme assaisonnement.
En effet, surtout lorsqu’il s’agit de cuisiner un bon ragù, il est désormais impossible qu’il ne figure pas parmi les ingrédients principaux utilisés dans sa préparation, c’est-à-dire pour la base. Il existe cependant aussi l’omelette aux oignons ou la soupe à l’oignon à la française, qui la considère comme ingrédient principal.
De plus, les oignons sont également très importants en ce qui concerne la préparation d’un plat dans sa version allemande, c’est-à-dire le poulet rôti, où il est cuit sur un lit d’oignons dans le plat et arrosé d’une bonne bière, de préférence blonde et teutonique. Ce dernier semble être un plat très populaire pour l’Oktoberfest.
De toute façon, il semble qu’il existe différentes méthodes de conservation des oignons selon la manière dont ils ont été traités. Pour commencer, nous pouvons dire que si nous avons un oignon entier frais, il doit être conservé dans un endroit frais et sec au-dessus de 10°C, car ils ont tendance à attirer beaucoup d’humidité.
Autres méthodes de conservation
Si nous avons plutôt un oignon coupé, peut-être parce que l’autre moitié a déjà été utilisée pour un plat, la solution idéale est de l’envelopper dans du film plastique et de la placer dans un bocal. La conservation au réfrigérateur ne devrait pas dépasser deux jours.
Les oignons en général doivent être conservés au réfrigérateur seulement s’ils sont coupés et idéalement enveloppés dans du film plastique et placés dans des récipients hermétiques, car les oignons entiers ont tendance à attirer beaucoup d’humidité. Ils finiraient donc par l’absorber et pourrir très rapidement.
Les deux dernières options
Dans le garde-manger, ils doivent être conservés uniquement s’ils sont encore entiers et devraient également être toujours attachés ensemble et idéalement suspendus. Cela évite que l’humidité ne les atteigne, car il est plus facile qu’ils entrent en contact s’ils sont posés sur une surface.
Enfin, la conservation au congélateur est également très importante. Les oignons peuvent être nettoyés et finement hachés, en particulier si vous êtes quelqu’un qui prépare souvent des ragù ou d’autres types de sauces pour lesquelles les oignons sont nécessaires, et les placer dans des contenants hermétiques au congélateur. La conservation peut aller jusqu’à 6 mois.
