Une petite recette sympa à préparer en entrée ou pour un repas, qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes : ces œufs mimosa aux crevettes. Très facile et rapide à réaliser, et surtout avec peu d’ingrédients. Servis avec une salade et une Mayonnaise maison, vous êtes sûrs de faire sensation ! Pour la mayonnaise, vous pouvez utiliser celle du commerce ou en préparer une maison. Personnellement, quand j’ai du temps, je prépare une sauce Aïoli.
Pour les fêtes de fin d’année, notre menu sera à base de Poissons : des moules à la sauce épicée, des moules gratinées au four, du Saumon cuit au four, ainsi qu’une salade variée et des œufs mimosa. Que ce soit en amuse-bouche ou en entrée, j’apprécie beaucoup les œufs mimosa, c’est un classique à la maison, je ne m’en lasse pas. Avec quelques œufs, on concocte une délicieuse entrée festive.
Recette des œufs mimosa aux crevettes pour une entrée festive :
Temps de préparation estimé : 20 à 30 minutes
Temps de cuisson des œufs : 10 minutes
Nombre de personnes : Environ 6 personnes (selon l’utilisation comme apéritif, entrée, etc.)
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
6 œufs
12 grosses crevettes
100 g de mayonnaise
1 échalote
Sel, Poivre
Paprika
Préparation :
Comment préparer les œufs mimosa aux crevettes :
Cuire les œufs une dizaine de minutes puis les écaler. Hacher finement l’échalote. Préparer la mayonnaise. Décortiquer les crevettes. Couper les œufs en deux, retirer délicatement les jaunes et les écraser, puis ajouter la mayonnaise ainsi que les assaisonnements.
Mélanger le tout et remplir les blancs à l’aide d’une poche à douille cannelée. Disposer les crevettes sur le dessus et saupoudrer d’une pincée de paprika.
