Voici la recette de cassolette de fruits de mer la plus savoureuse que vous trouverez sur Marmiton. Parfaite pour impressionner vos invités, elle se prépare en quelques étapes simples !

Si vous n’avez pas encore décidé de votre menu pour le réveillon du Nouvel An, cette recette festive et gourmande est une excellente idée de plat de saison.

Cette cassolette de Saint-Jacques et crevettes est unanimement appréciée par nos lecteurs, qui lui attribuent la note parfaite de 5/5 !

Facile à réaliser, elle offre un résultat gustatif spectaculaire : la fraîcheur des fruits de mer et la douceur de la sauce crémeuse raviront tous vos invités.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 300 g de poireaux (parties comestibles)
• 300 g de crevettes roses décortiquées
• 300 g de noix de Saint-Jacques (avec le corail)
• 400 g de champignons entiers
• 1 sachet de sauce au champagne
• 1 brique de 20 cl de crème liquide
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 échalote
• Ail et persil

Préparation :

1. Épluchez et émincez l’échalote et l’oignon en petits morceaux. Préparez le bouillon de volaille et faites revenir les oignons dans une poêle avec le bouillon, à feu doux.
2. Coupez le poireau, l’ail et les champignons en petits morceaux. Ajoutez-les à la poêle, ainsi que le persil. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne brûlent.
4. Dans une autre poêle, faites chauffer un peu de beurre et faites revenir les crevettes et les noix de Saint-Jacques pendant environ 10 minutes.
5. Lorsque les fruits de mer sont cuits, incorporez-les à la préparation de légumes, puis ajoutez la sauce au champagne et la crème liquide. Mélangez bien.
6. Servez la préparation dans des coquilles Saint-Jacques ou des ramequins, accompagnée de riz. Pour une touche premium, vous pouvez ajouter des brisures de truffes avant de servir.

Bon appétit !