Voici la recette des muffins légers au chocolat et à la ricotta, de délicieux muffins moelleux et aérés, sans matière grasse, faciles et rapides à préparer, idéaux pour accompagner une tasse de thé ou de café. Vous pourriez également apprécier ces muffins au chocolat et à la poire.

Ingrédients pour 7 muffins :

– 120 g de farine
– 60 g de ricotta
– 2 œufs
– 15 g de cacao en poudre
– 50 g de lait demi-écrémé
– 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
– 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs avec le sirop d’agave, puis ajoutez la ricotta, le lait et mélangez bien.
3. Incorporez la farine tamisée, le cacao et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins recouverts de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.